Khám phá nền ẩm thực Bình Thuận “mê chữ ê kéo dài”

Hãy cùng ezCloud tìm hiểu về ẩm thực Bình Thuận với những món ăn đặc sản mang đậm nét văn hoá của miền Nam Trung Bộ.

Bên cạnh nổi tiếng với những bãi biển xanh ngắt, cồn cát vô tận thì Bình Thuận còn được biết đến với mảnh đất sở hữu nền ẩm thực hấp dẫn. Các món ăn có nguồn gốc tại đây đều sở hữu hương vị hấp dẫn. Bất cứ thực khách nào khi thưởng thức đều mê chữ ê kéo dài. Vậy những món ăn đặc sản nào được mệnh danh là đại diện cho ẩm thực Bình Thuận? Hãy cùng ezCloud tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tổng quan về tỉnh Bình Thuận

Bình Thuận là một tỉnh nằm ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ của Việt Nam. Diện tích khoảng 7.992 km² và đường bờ biển dài hơn 192 km. Với vị trí địa lý quan trọng, Bình Thuận không chỉ là cửa ngõ nối liền khu vực miền Trung và miền Nam. Mà còn sở hữu tiềm năng to lớn trong phát triển kinh tế biển, nông nghiệp, công nghiệp và du lịch.

Đặc biệt, Bình Thuận được biết đến là tỉnh thành sở hữu ngành du lịch hàng đầu. Với Mũi Né – “thủ đô resort” của Việt Nam, đồi cát bay, đảo Phú Quý, và bãi biển Cổ Thạch tuyệt đẹp. Nơi đây không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn bởi những trải nghiệm văn hóa đậm chất địa phương. Hiện nay, Bình Thuận đang không ngừng đổi mới, tập trung phát triển kinh tế bền vững. Đồng thời nâng cao chất lượng hạ tầng, và khai thác hiệu quả tiềm năng sẵn có. Từ đó có thể khẳng định vị thế là một trong những tỉnh thành năng động của khu vực duyên hải Nam Trung Bộ.

2. Top 15 đặc sản Bình Thuận mang đậm nét ẩm thực miền Nam Trung Bộ

Hãy cùng ezCloud khám phá thiên đường ẩm thực Bình Thuận tuyệt sắc với những món ăn đặc sản hấp dẫn dưới đây:

2.1. Nước mắm Phan Thiết

Ẩm thực Bình Thuận mang đậm nét đặc trưng địa lý của mảnh đất ven biển. Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến nước mắm Phan Thiết được chế biến từ nguyên liệu cá cơm 100% được đánh bắt từ biển Đông. Cá cơm đều được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng. Sau khi được ướp cùng với muối biển sẽ trải qua quá trình ủ men tự nhiên. Thời gian diễn ra quá trình lên men có thể trong vài tháng, thậm chí là vài năm.

Thành quả sẽ cho ra những giọt nước mắm óng ả đẹp mắt. Hương vị nước mắm đậm đà kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của cá cơm và vị mặn muối biển. Dù bạn có sử dụng trong món ăn nào cũng vô cùng phù hợp.

2.2. Bánh rế

Món ăn đặc sản tiếp theo mà ezCloud muốn giới thiệu cho bạn chính là món bánh rế danh bất hư truyền. Nguyên liệu để làm nên món ăn này vô cùng đơn giản chỉ gồm khoai lang mì được chiên ngập dầu kết hợp cùng lớp đậu mè phủ lên trên. Tuy nhiên khi thưởng thức, thực khách lại có thể cảm nhận được hương vị cực “dính”. Lớp vỏ bánh giòn tan, hoà quyện cùng lớp mỡ óng ánh nhưng không mang đến cảm giác ngấy khó chịu.

2.3. Rượu vang thanh long

Bình Thuận được mệnh danh là thiên đường thanh long nổi tiếng của nước ta. Để giải cứu thanh long bội thu, người dân Bình Thuận đã sử dụng loại trái cây này để ngâm rượu. Hương vị của rượu vang thanh long khác biệt hoàn toàn so với những loại rượu vang bình thường khác. Các bạn có thể mua loại rượu vang này về làm quà sau chuyến du lịch Bình Thuận.

2.4. Bánh canh chả cá

Những món ăn hải sản luôn ghi điểm tuyệt đối trong lòng du khách mỗi khi ghé thăm Bình Thuận. Trong đó, bánh canh chả cá là món ăn sở hữu hương vị tinh tế bởi kết hợp nhiều nguyên liệu chất lượng. Một tô bánh canh chả cá đầy ú nu sẽ gồm những sợi bánh canh mềm dẻo, chả cá chắc thịt hoà quyện cùng phần nước dùng đậm đà. Đây là món ăn mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ mỗi khi ghé thăm mảnh đất Bình Thuận này.

2.5. Cá lồi xối mỡ

Trong chuyến đi du lịch Bình Thuận mà không tranh thủ “đá” nhanh món cá lồi xối mỡ thì thật là một thiếu sót. Cá lồi vốn là loại cá đặc trưng của vùng biển Bình Thuận. Sau khi được chọn lựa kỹ lưỡng, cá lồi sẽ được mang đi chế biến. Cuối cùng là rưới lên trên một lớp mỡ vàng óng. Mục đích của phương pháp chế biến này chính là mong muốn thịt cá đạt được độ chín tới. Đồng thời giữ được độ tươi dai tự nhiên của hải sản miền biển Bình Thuận. Đặc biệt, món ăn này có thể thưởng thức cùng nước mắm mê chua ngọt hấp dẫn.

2.6. Bánh quai vạc

Bánh quai vạc gây được ấn tượng với du khách bởi lớp vỏ mềm dẻo, trong suốt. Các bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo béo do bánh được phủ một lớp mỡ vàng óng. Phần nhân tôm đậm đà bên trong cũng giúp món bánh trở nên vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, để hương vị món ăn được trọn vẹn, bánh quai vạc sẽ ăn kèm với nước năm dẻo quánh. Bánh quai vạc Bình Thuận chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

2.7. Bánh bèo Phan Thiết

Bánh bèo Phan Thiết được xếp vào top đầu những món ăn đặc sản hấp dẫn nhất trong ẩm thực Bình Thuận. Khác với món bánh có nguồn gốc từ Huế, bánh bèo Phan Thiết sở hữu lớp đậu xanh bùi bùi được xay nguyễn sau đó phủ lên trên bề mặt bánh. Khi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến thực khách nhớ nhung mãi không quên. Các bạn có thể tìm thấy món ăn kinh điển này ở bất cứ khu chợ truyền thống nào tại Phan Thiết hoặc các gánh hàng rong bên đường vào sáng sớm.

2.8. Bánh tráng chấm mắm ruốc

Bánh tráng chấm mắm ruốc là món ăn hấp dẫn kết hợp giữa hải sản cùng các món ăn kèm phụ gia. Mục đích nhằm làm giảm thiểu đi dư vị khó chịu khi thưởng thức. Bánh tráng được tráng mỏng, trắng tinh. Trong khi đó, hỗn nợp nước sốt gồm mắm ruốc, hành lá, trứng cút, chả cá, nem… Tất cả nguyên liệu sau khi trộn đều sẽ được đổ trực tiếp lên trên phần bánh tráng đang được nước trên than hồng. Đừng quên thưởng thức bánh tráng cùng dưa leo, xoài sống cùng một chút rau thơm để gia tăng hương vị món ăn nhé!

2.9. Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Nếu như các bạn đã quá quen thuộc với món bánh hỏi lòng gà thì món ăn này sẽ khiến bạn phải bất ngờ bởi hương vị lôi cuốn khó cưỡng. Tưởng chừng sự kết hợp của bánh hỏi và lòng heo sẽ không có sự liên quan. Nhưng thực chất khi thưởng thức món ăn này, bánh hỏi lòng heo Phú Long lại thu hút thực khách bởi hương vị mộc mạc, giản dị. Tuy nhiên, hương vị món ăn này tương đối nhạt nên bạn cần thưởng thức bánh hỏi cùng nước mắm Phan Thiết. Chắc chắn món ăn này sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.

2.10. Gỏi ốc giác

Ốc giác nổi tiếng với tên gọi ốc hoàng đế bởi kích thước khổng lồ. Chính vì vậy, loại ốc này thường được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, gỏi ốc giác là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của nền ẩm thực Bình Thuận. Ốc sau khi luộc chín và làm sạch sẽ được mang đi cắt sợi nhỏ. Tiếp theo đó là trộn cùng các loại nguyên liệu như thịt ba chỉ, hành tây, đu đủ, rau răm, nước mắm chua ngọt… Tất cả nguyên liệu hoà quyện tạo nên món ăn “độc nhất vô nhị”.

2.11. Gỏi cá mai

Bên cạnh món gỏi ốc giác, thịt cá mai cũng được nhiều người dân Phan Thiết sử dụng để tạo nên món gỏi mới lạ khác. Cá mai sẽ được bắt trực tiếp từ biển đông. Sau đó tiến hành làm sạch, phi lê và trộn vòng nước mắm nhĩ me hấp dẫn. Thực khách có thể thưởng thức gỏi cá mai cùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng mè đều vô cùng hợp đó.

2.12. Lẩu cá bớp

Lẩu cá bớp là biểu tượng của ẩm thực Bình Thuận khi kết hợp tinh tế các nguyên liệu từ vùng biển địa phương. Cá bớp chinh phục du khách bởi thớ thịt chắc, không bị bở cùng hương vị ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, nước dùng đậm đà đan xen giữa vị ca tê của ớt và chua thanh của giấm bỗng cực kích thích vị giác. Một số loại rau sống thưởng thức cùng món lẩu này. Bao gồm bắp chuối, rau đắng, rau muống bào sợi, đậu bắp… Đặc biệt, nếu thiếu bát nước mắm Phan Thiết thì món ăn này sẽ không được trọn vẹn.

2.13. Răng mực nướng

Ít ai biết rằng, răng mực khi được chế biến kỹ lưỡng, tẩm ướp gia vị lại có thể trở thành món ăn cực hấp dẫn. Từng xiên răng mực sau khi tẩm ướp thơm ngon sẽ được mang nướng trên than hồng. Đây là một trong những món ăn cực bén mồi trên các bàn nhậu đó nhé!

2.14. Bánh mì xíu mại trứng

Một món đặc sản bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Bình Thuận là bánh mì xíu mại ăn kèm trứng luộc. Một phần bánh mì xíu mại chuẩn vị sẽ bao gồm viên xíu mại mềm thơm, nước sốt đậm đà, chả cá chiên giòn rụm, chả cá hấp mềm mịn, trứng vịt luộc hấp dẫn và da heo giòn tan. Tất cả được ăn kèm cùng đồ chua tươi giòn và điểm xuyết với vài nhánh ngò xanh tươi. Không chỉ làm tăng hương vị mà còn khiến món ăn trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

2.15. Nem chả nướng

Khi bạn xin ý kiến của người dân địa phương “đâu mới là món ăn hấp dẫn nhất của nền ẩm thực Bình Thuận” thì chắc chắn nem chả nướng là câu trả lời. Chả nướng chắc tay, thơm ngon ăn cùng các loại rau sống, đồ chua và nước mắm đặc sệt tạo nên hương vị bùng nổ vị giác. Dọc theo các con phố tại Bình Thuận, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những quán nem chả nướng với chất lượng tuyệt vời nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm nhé!

3. Lời kết

aBài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về ẩm thực Bình Thuận. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó dành cho bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Du lịch Bình Thuận của ezCloud để có thêm nhiều thông tin được cập nhật mới nhất nhé!