Hãy cùng ezCloud giải đáp vấn đề ăn gì ở Bắc Ninh với những món ăn đặc sản truyền thống sở hữu hương vị dân dã, mộc mã níu chân du khách.
Nhắc đến Bắc Ninh, người ta thường nghĩ đến ngay làn điệu quan họ trứ danh, nền văn hoá đặc sắc cùng thiên nhiên bình yên đến lạ thường. Tuy nhiên, ít ai biết rằng những món ăn đặc sản hấp dẫn cũng là một trong những lý do giúp Bắc Ninh níu chân du khách. Nếu các bạn đang có dự định ghé thăm mảnh đất này, hãy cùng ezCloud giải đáp vấn đề ăn gì ở Bắc Ninh với những món ăn đặc sản thôn quê dưới đây nhé!
1. Tổng quan về tỉnh Bắc Ninh
Nội dung
Địa phận tỉnh Bắc Ninh thuộc khu vực đồng bằng sông Hồng. Tuy diện tích nhỏ hẹp nhưng đây lại là cửa ngõ của cố đô Thăng Long xưa. Bắc Ninh là vùng đất tiếp giáp với Hà Nội cùng nhiều tỉnh thành khác nhau. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi để tỉnh thành phát triển nền kinh tế, phát triển cơ sở hạ tầng. Bên cạnh đó, Bắc Ninh còn là tỉnh thành có lịch sử lâu đời, sở hữu nhiều di tích lịch sử, làng nghề truyền thống, lễ hội dân gian. Mà đặc biệt nhất phải kể đến chính là làn điệu dân ca quan họ. Không chỉ vậy, ẩm thực cũng là nét thu hút của mảnh đất này. Vô vàn những món ăn đặc sản khiến níu kéo bao du khách đến với Bắc Ninh.
2. Top 12 đặc sản ở Bắc Ninh thử là nghiện giúp níu chân du khách
Ẩm thực đặc sắc là một trong những niềm tự hào của mảnh đất Bắc Ninh bên cạnh làn điệu quan họ. Các món ăn tại đây mang đậm nét truyền thống, dân dã nhưng hương vị lại không kém phần hấp dẫn. Một số món ăn đặc sản mà ezCloud đã tổng hợp lại như sau:
2.1. Bánh khúc làng Diềm
Bánh khúc là món ăn đặc sản nức tiếng của ngôi làng Diềm khi luôn xuất hiện trong những dịp quan trọng của người dân. Điển hình như ngày tết, hội hè, ngày rằm… Các nguyên liệu để tạo nên món bánh này vô cùng đơn giản. Chỉ bao gồm lá khúc gói bên ngoài, nếp cái hoa vàng, nhân thịt mỡ đậu xanh. Tưởng chừng có vẻ mộc mạc nhưng hương vị lại khiến bao người thưởng thức phải xuýt xoa. Đậu xanh ngọt bùi với thịt mỡ béo ngậy, thêm hương lá khúc nồng nàn, kết hợp cùng vỏ bánh dẻo mềm. Tất cả hương vị hoà quyện tạo nên hương vị “độc nhất vô nhị”.
2.2. Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày cưới hỏi trọng đại của một người. Tuy nhiên ít ai biết rằng, món ăn này lại có nguồn gốc từ vùng đất Đình Bảng của Bắc Ninh. Bánh phu thê Đình Bảng được đánh giá cao bởi hương vị ngọt dịu chiều lòng người thưởng thức. Không chỉ vậy, nếp cái hoa vàng là nguyên liệu chính nên món bánh có độ dẻo thơm nhất định. Khi kết hợp cùng lá chuối gói bên ngoài càng thêm dậy mùi. Phần nhân đậu xanh bên trong cũng sẽ điều hoà lại tổng thể hương vị của bánh. Nếu bạn đã thưởng thức bánh phu thê Đình Bảng thì chắc chắn sẽ nhớ mãi không nguôi.
2.3. Nem làng Bùi
Đây là món ăn đã có tuổi đời hàng trăm năm khi gắn liền với ẩm thực vùng đất Bắc Ninh dân dã, mộc mạc. Hầu hết các du khách khi ghé thăm mảnh đất này đều nếm thử và tấm tắc khen ngợi. Thịt heo được sử dụng để chế biến món ăn này phải được chọn lọc vô cùng kỹ lưỡng. Từ đó mới có thể tạo nên hương vị thơm lừng khiến du khách ấn tượng ngay từ lần đầu nếm thử. Phần thính được làm từ gạo rang xay nhuyễn càng khiến món ăn thêm dậy vị. Các bạn có thể thưởng thức nem cùng với lá sung và tương ớt là thích hợp nhất.
2.4. Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ còn được biết đến với tên gọi khác là bánh răng bừa. Đây là một trong những món bánh truyền thống của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Để thưởng thức hương vị bánh tẻ đúng chuẩn nhất, các bạn có thể ghé thăm làng Chờ thuộc Bắc Ninh. Những nguyên liệu tạo nên món bánh này vô cùng quen thuộc. Chỉ bao gồm bột gạp nếp, mộc nhĩ, thịt băm, lá dong… Từ đó tạo nên món ăn mang đậm chất quê hương Việt Nam.
2.5. Thịt chim trời
Các bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ nhà hàng, quán ăn nào tại Bắc Ninh. Chim trời Bắc Ninh chắc thịt chứ không hề bị bã, rời rạc. Mỗi mùa du lịch đến Bắc Ninh, các bạn sẽ có thể thưởng thức các món ăn được chế biến từ chim trời khác nhau. Từ chim quay, chim hầm thuốc bắc, chim nướng đến xôi chim. Tuy cách chế biến đa dạng nhưng các món ăn đều mang hương vị đặc trưng của mảnh đất Bắc Ninh. Đồng thời tuỳ thuộc vào loài chim mà các món ăn này sẽ có giá thành dao động từ 50.000VNĐ – 200.000VNĐ.
2.6. Cháo cá Tích Nghi
Quán cháo cá Tích Nghi đã có bề dày phát triển từ nhiều đời trong gia đình. Từ một sạp cháo nhỏ, chính bởi hương vị hấp dẫn giúp quán ăn mở rộng nhiều chi nhanh như hiện nay. Để có thể tạo nên hương vị cháo cá Tích Nghi tuyệt đỉnh. Thịt cá ninh ninh cùng gạo cần phải là cá trắm hoặc cá chép. Vào những ngày se se lạnh, thưởng thức bát cháo cá nóng hổi thì còn gì bằng.
2.7. Thịt chuột Đình Bảng
Chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy lo lắng khi nghe tên món ăn này. Tuy nhiên, ghé thăm Bắc Ninh mà không thưởng thức thịt chuột Đình Bảng thì thật là thiếu sót. Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa cổ quan trọng và rất nhiều người dân “mê mẩn” hương vị này. Theo người dân địa phương, thịt chuột mang nhiều chất dinh dưỡng giúp ích cho sức khoẻ. Điển hình nhất là giúp bồi bổ cơ thể sau khi ốm đau. Bên cạnh đó, các bạn sẽ bắt gặp rất nhiều món ăn làm từ thịt chuột tại Đình Bảng. Bao gồm thịt chuột nướng, chuột đồng nấu đậu, chuột giả cầy… Hương vị thơm ngon này chắc chắc sẽ khiến bạn mê mẩn chỉ sau một lần thưởng thức.
2.8. Tương Đình Tổ
Các nguyên liệu gồm đỗ tương, ngô, gạo nếp trải qua quá trình lên men tự nhiên sẽ tạo thành món tương Đình Tổ. Đây cũng là câu trả lời hoàn hảo nhất cho câu hỏi ăn gì ở Bắc Ninh cho các du khách. Bất cứ ai khi thưởng thức loại tương này đều nhận xét rằng hương vị vô cùng hấp dẫn. Thích hợp để chấm hay chế biến với nhiều món ăn khác nhau. Hãy thưởng thức loại tương này để khiến chuyến du lịch Bắc Ninh của bạn thêm phần thú vị nhé!
2.9. Rượu làng Vân
Nếu hỏi ăn gì ở Bắc Ninh? Bên cạnh những “ứng cử viên” ở trên, du khách chắc chắn sẽ thích thú với hương vị nồng nàn của rượu làng Vân. Đây là thức uống truyền thống luôn có mặt trên mâm cỗ vào dịp lễ tết của người dân Bắc Ninh. Trải qua hàng thế kỷ, rượu làng Vân vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được sự the the, đăng đắng nhưng không quá gắt. Nếu các bạn đang phân vân không biết nên mua gì làm quà cho gia đình trong chuyến đi Bắc Ninh. Rượu làng Vân sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
2.10. Bánh đa kê
Đây là món ăn vặt tuổi thơ của biết bao người con của mảnh đất Bắc Ninh. Bí quyết để tạo nên hương vị món bánh đa kê này chính là việc sử dụng loại gạo cũ được ngâm kỹ và xay nhuyễn. Người nghệ nhân sẽ tiến hành đổ từng chiếc bánh tráng một cách cẩn thận để có được độ giòn hoàn hảo. Bên cạnh đó, bánh tráng sẽ được rắc thêm một lớp lạc hoặc hạt bùi bùi. Chỉ với khoảng 10.000VNĐ. các bạn đã có ngay một phần bánh đa kê đầy tuổi thơ.
2.11. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng
Danh sách đặc sản trả lời cho cho câu hỏi ăn gì ở Bắc Ninh thì nhất định không thể bỏ qua bò tơ hấp cuốn bánh tráng. Điểm đặc trưng tại nên sự khác biệt cho món ăn này chính là phần thịt bò thơm ngon. Thịt bò sau khi được sơ chế kỹ lưỡng sẽ được mang hấp chín tới. Từ đó mà thịt bò sẽ giữ được độ mềm ngọt, mọng nước. Khi thưởng thức thịt bò tơ hấp, các bạn có thể ăn cùng bánh tráng, rau sống và nắm nêm là được.
2.12. Bánh tro Đình Tổ
Bánh tro Đình Tổ là món ăn đặc sản của mảnh đất Bắc Ninh. Món bánh này được coi là kết tinh từ tình yêu nghề của những nghệ nhân làm bánh tài hoa. Bánh tro Đình Tổ được chế biến từ bột nếp mềm mịn. Khi thưởng thức thường rưới thêm mật mía ngọt dịu.
3. Lời kết
Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về vấn đề ăn gì ở Bắc Ninh. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó dành cho bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Du lịch Bắc Ninh của ezCloud để có thêm nhiều thông tin được cập nhật mới nhất nhé!
