Hãy cùng ezCloud khám phá ngay những món ăn hấp dẫn trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Bạc Liêu, giúp chuyến đi thêm phần thú vị!
Bạc Liêu vốn được biết đến với biệt danh “cái nôi của loại hình đờn ca tài tử Nam Bộ”. Tuy nhiên, nơi đây còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực hấp dẫn. Mỗi món ăn đều mang đậm văn hoá của con người miền Tây chân chất, mộc mạc. Tuy nhiên hương vị lại không thể đánh giá nhẹ được. Để chuyến du lịch của bạn trở nên hấp dẫn, hãy cùng ezCloud giải đáp ngay vấn đề ăn gì ở Bạc Liêu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Tổng quan về tỉnh Bạc Liêu
Nội dung
Bạc Liêu là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây tiếp giáp với biển Đông ở phía Đông và Nam, cùng các tỉnh Sóc Trăng, Cà Mau và Kiên Giang. Với điều kiện tiếp giáp với vị trí ven biển, Bạc Liêu sở hữu lợi thế về kinh tế biển. Đặc biệt là ngành nuôi trồng thuỷ sản, ngành công nghiệp năng lượng tái tạo.
Bên cạnh đó, Bạc Liêu là vùng đất giao thoa giữa nhiều nền văn hoá khác nhau. Điển hình như dân tộc Kinh, Hoa, Khmer và Chăm. Đặc biệt, nơi đây còn nổi tiếng với loại hình nghệ thuật đờn ca tài tử – di sản văn hoá phi vật thể được UNESCO công nhận. Với tiềm năng phát triển mạnh mẽ, Bạc Liêu đang ngày càng khẳng định mình là điểm đến du lịch hấp dẫn của nhiều người.
2. Top 13 đặc sản Bạc Liêu trứ danh chuẩn bị miền Tây sông nước
Ăn gì ở Bạc Liêu? Giữ vô vàn món ăn hấp dẫn, du khách khi ghé thăm Bạc Liêu chắc chắn không nên bỏ lỡ những đặc sản sau:
2.1. Lẩu mắm
“Ứng cử viên” mà ezCloud muốn giới thiệu cho bạn chính là món lẩu mắm in đậm dấu ấn ẩm thực miền Tây sông nước. Món ăn hội tụ mọi tinh hoa của ẩm thực người Khmer, Chăm và Hoa. Tuy nhiên, khi được chế biến bởi những “nghệ nhân” người Bạc Liêu. Lẩu mắm lại mang một hương vị vô cùng khác biệt. Bí quyết để tạo nên hương vị món ăn này chính là nguyên liệu mắm cá đặc trưng. Người dân Bạc Liêu đã tận dụng những nguyên liêu thân thuộc với cuộc sống của họ để tạo nên nồi lẩu mắm. Điển hình như cá basa, tôm, mực, cá bông lau, lủng lẳng, rau muống, bông súng, rau đắng, bông điên điển.
2.2. Bún nước lèo
Sẽ vô cùng dễ dàng để bạn bắt gặp một quán bán bún nước lèo trên mọi nẻo đường tại Bạc Liêu. Đây là một trong những món ăn hoàn hảo nhất để trả lời cho vấn đề ăn gì ở Bạc Liêu. Món ăn tuy chiến biến có phần đơn giản. Nhưng lại thể hiện sự linh hoạt, thông minh trong việc kết hợp các nguyên liệu địa phương. Điển hình như mắm cá, tép, cá đồng, củ ngải… Tất cả nguyên liệu hoà quyện tạo nên hương vị mê đắm lòng người.
2.3. Bánh tằm ngan dừa
Bánh tằm ngan dừa là món ngọt ít ỏi nằm trong danh sách ăn gì ở Bạc Liêu. Món ăn này được chế biến từ loại bột tẻ có độ dẻo dai phù hợp. Từ đó có thể tạo nên kết cấu “độc nhất vô nhị” cho món bánh đặc sản này. Thông thường, người dân Bạc Liêu sẽ thưởng thức bánh tằm ngan dừa cùng một số nguyên liệu để gia tăng hương vị. Điển hình như sợi bì, nước mắm tỏi hay sốt cà chua.
2.4. Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn “quốc dân” đối với những tín đồ đam mê ẩm thực truyền thống. Hương vị khác biệt hoàn toàn so với những vùng miền khác. Bánh xèo Bạc Liêu sở hữu hương vị “gây nghiện” khiến bất cứ thực khách nào cũng mê mẩn. Vỏ bánh xèo mỏng giòn, vàng ươm đặc trưng. Phần nhân thịt heo, tôm, giá đỗ, nấm cũng rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, các bạn có thể cuốn cùng rau sống, rồi ăn cùng nước châm chua ngọt. Bên cạnh đó, giá thành phải trả cho một chiếc bánh xèo cũng rất “hạt dẻ” đó nhé!
2.5. Xá bấu
Xá bấu là món ăn quen thuộc đối với người miền Nam. Tuy được chế biến từ rau củ muối như dưa cải nhưng món ăn lại có hương vị riêng biệt. Nguyên liệu chính là củ cải trắng tươi. Sau khi được thái miếng sẽ được phơi nắng cho đến khi héo. Tiếp đó, củ cải được tẩm ướp gia vị để tạo ra món xá bấu thơm ngon, có thể thưởng thức ngay.
Xá bấu ngon nhất khi kết hợp với cơm, cháo hoặc thịt nướng. Tuy là món ăn dân dã, nhưng hương vị của nó lại khiến người thưởng thức nhớ mãi. Du khách có thể mua xá bấu làm quà khi ghé thăm Bạc Liêu tại các chợ truyền thống. Đặc biệt, phường Nhà Mát, gần khu vực Phật Bà Nam Hải, là nơi nổi tiếng với nhiều món đặc sản, trong đó có xá bấu. Giá một hộp xá bấu dao động từ 40.000 – 50.000 VNĐ.
2.6. Ba khía
Ăn gì ở Bạc Liêu? Đây là món ăn được chế biến từ loài giáp xác thuộc họ nhà cua – ba khía. Thịt ba khoá ngọt, béo, thường được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Điển hình như gỏi ba khía, ba khía cháy tỏi. Mỗi món đều để lại dấu ấn khó quên cho thực khách.
Ba khía thường được bán theo ký, đã qua xử lý và ngâm sẵn. Ở các khu chợ, giá ba khía dao động từ 200.000 VNĐ/kg. Riêng loại thịt to có giá từ 350.000 – 400.000 VNĐ/kg. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức các món ba khía tại các nhà hàng, quán ăn ở Bạc Liêu. Một số nhà hàng với giá cả hợp lý và vị trí thuận tiện cho khách du lịch là lựa chọn lý tưởng để khám phá món ngon từ ba khía.
2.7. Bún xào nem nướng
Nếu hỏi ăn gì ở Bạc Liêu, thì bún xào nem nướng chắc chắn là một câu trả lời tuyệt vời. Mặc dù không phải món ăn quá xa lạ. Nhưng bún xào nem nướng ở Bạc Liêu lại có cách chế biến độc đáo. Mỗi nguyên liệu trong phần bún đều được chuẩn bị cẩn thận và tỉ mỉ. Sợi bún trắng, mềm dai, được làm từ gạo tẻ hảo hạng. Hòa quyện cùng thịt heo thái mỏng và nem nướng đậm đà, tẩm ướp vừa miệng. Khi ăn, chỉ cần rưới thêm nước sốt và trộn đều với rau sống. Các bạn sẽ cảm nhận được hương vị hấp dẫn, đậm chất Bạc Liêu.
2.8. Bún bò cay Bạc Liêu
Bún bò cay Bạc Liêu mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món ăn Bạc Liêu này khác biệt so với các phiên bản bún bò tại những địa phương khác. Điểm đặc trưng đầu tiên chính là phần nước dùng đậm đà, đậm chất miền Tây. Kết hợp hương vị cay nồng nhưng vẫn giữ được sự thanh ngọt tự nhiên của xương hầm trong thời gian dài. Nước dùng thơm lừng hòa quyện hoàn hảo với sợi bún trắng tinh, dai mềm. Tạo nên cảm giác ngon miệng ngay từ lần đầu nếm thử.
Thịt bò sụn trong bún bò cay được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật. Để tăng thêm phần hấp dẫn, thực khách có thể thêm rau muống bào, giá, bắp chuối và rau quế vào tô bún. Điều này giúp cân bằng vị cay nồng và tạo nên sự tươi mát khi thưởng thức. Sự hòa quyện giữa các loại rau sống và nước dùng đậm đà mang đến cảm giác tròn vị mà không gây ngấy. Khiến món ăn trở nên nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ đầy hương vị. Đảm bảo làm hài lòng bất cứ ai.
2.9. Bánh củ cải
Nhiều người thường lầm tưởng bánh củ cải là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Nhưng trên thực tế, đây lại là một đặc sản độc đáo của Bạc Liêu. Thoạt nhìn, bánh củ cải có chút tương đồng với bột chiên. Tuy nhiên, phần bột lại được biến tấu đặc biệt với củ cải bào sợi, tôm khô và thịt băm. Từ đó tạo nên hương vị vô cùng đậm đà, lôi cuốn.
Món bánh này được chiên vàng giòn cùng trứng. Bên trên rắc thêm chút hành lá tươi để tăng thêm độ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bánh củ cải thường được ăn kèm với nước tương pha ngọt. Sự kết hợp này khiến món ăn trở thành lựa chọn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Bạc Liêu.
2.10. Bồn bồn
Bồn bồn vốn là một loại cây dại mọc phổ biến ở vùng đất Bạc Liêu. Từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực địa phương. Người dân nơi đây khéo léo tận dụng bồn bồn để chế biến ra những món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Từ canh nấu nước cốt dừa béo ngậy, đến món bồn bồn xào thịt heo đậm đà. Hay thậm chí là gỏi bồn bồn thanh mát, đậm vị miền Tây.
Nếu muốn mang hương vị Bạc Liêu về nhà. Các bạn có thể tìm mua bồn bồn tại các chợ dân sinh địa phương. Mức giá hợp lý chỉ từ 20.000 – 25.000 VND/kg. Đây chắc chắn sẽ là món đặc sản vừa giản dị vừa đậm đà mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với vùng đất này.
2.11. Đuông chà là
Đuông chà là thực chất là thử thách lớn đối với nhiều thực khách. Bởi không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức món ăn đặc sản này. Đuông là ấu trùng của loài sâu dừa. Tuy vẻ ngoài có phần đáng sơn nhưng đuông lại sở hữu hương vị béo ngậy. Loài vật này có thể được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Tùy theo sở thích và khẩu vị của từng người. Nếu có dịp đến vùng đất này. Đừng ngần ngại thử một lần đuông chà là để hiểu rõ hơn về nét văn hóa ẩm thực đa dạng và độc đáo nơi đây.
2.12. Cá kèo nấu giấm
Cá kèo nấu giấm thu hút thực khách bởi hương vị ngọt thanh tự nhiên của cá kèo. Kết hợp với giấm ăn để khử mùi tanh cũng như khiến thịt cá trở nên săn chắc hơn. Món cá kèo nấu giấm có thể được ăn như canh, dùng kèm cơm trắng. Hoặc chỉ đơn giản là kết hợp với bún tươi và rau sống để tạo thành một bữa lẩu hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của món này là khi ăn kèm với các loại rau. Điển hình như rau muống, bông súng, giá đỗ và cải xanh. Cá kèo nấu giấm không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn thể hiện rõ nét văn hóa dân dã của vùng sông nước Bạc Liêu, khiến ai thưởng thức một lần đều muốn quay lại.
2.13. Mắm cá chốt
Khi nhắc đến đặc sản Bạc Liêu, mắm cá chốt là món ăn không thể thiếu, mang hương vị đậm đà khó quên. Cá chốt, sau khi được làm sạch kỹ lưỡng, sẽ trải qua quá trình ướp cùng muối rang, rượu đế và thính – những nguyên liệu giúp tạo nên mùi vị đặc trưng của mắm. Sau khi ướp, cá sẽ được ủ kín trong khoảng từ 7 đến 10 ngày để lên men tự nhiên, cho ra thành phẩm là những miếng cá chốt thơm lừng, thấm đẫm gia vị, vừa chua nhẹ vừa mặn mà, rất hấp dẫn.
Người dân địa phương thường kết hợp mắm cá chốt với cơm nóng hoặc bánh tráng, kèm theo một ít rau sống, tạo nên bữa ăn dân dã nhưng đầy đủ hương vị miền sông nước. Nếu có dịp đến Bạc Liêu, mắm cá chốt còn là món quà ý nghĩa, đậm chất miền Tây mà bạn có thể mua về tặng người thân, mang theo hương vị đặc trưng của vùng đất hiền hòa này. Món mắm không chỉ là một phần trong ẩm thực mà còn là sự kết nối giữa văn hóa và đời sống sinh hoạt của người dân nơi đây.
3. Lời kết
Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về vấn đề ăn gì ở Bạc Liêu. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó dành cho bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Du lịch Bạc Liêu của ezCloud để có thêm nhiều thông tin được cập nhật mới nhất nhé!
