Đến với Hà Giang người ta không chỉ choáng ngợp bởi vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên mà còn thích thú hòa mình vào nét đặc sắc của văn hóa nơi đây. Mọi thứ từ con người và kiến trúc cho đến phong tục tập quán đều rất khác lạ. Thức ăn đồ uống của Hà Giang cũng mang những điều cực thú vị. Cháo ấu tầu, mèn mén, thắng cố, thắng dền, rượu ngô và vô số những món ăn “rất Hà Giang”. Ở bài viết này, ezCloud chia sẻ cho bạn kinh nghiệm chọn một loại đặc sản ở Hà Giang về làm quà là rượu ngô.
Uống rượu ngô trở thành văn hóa của người Hà Giang
Chế biến rượu ngô
Ngô là loại lương thực chủ yếu của Hà Giang chỉ sau thóc gạo. Người H’mông chiếm tỉ lệ lớn nhất dân số Hà Giang với 32,9%, một số loại thức ăn đặc trưng ở Hà Giang bắt nguồn từ người H’mông. Có 3 sản phẩm được tạo ra từ ngô đó là mèn mén, bánh ngô và rượu ngô. Trong đó thì rượu ngô là đặc sản của Hà Giang, uống rượu ngô như một nét văn hóa truyền thống của người dân Hà Giang.
Người dân tộc H’mông tẽ ngô nấu rượu
Địa hình rừng núi Hà Giang với đá tai mèo không ủng hộ canh tác trồng trọt nhưng miền đất này lại sinh ra những con người có tinh thần cứng cáp hơn cả đá. Khi mùa xuân về đất được đổ vào các hốc đá, hạt giống được ươm mầm và kì diệu thay những cây ngô mọc lên tốt tươi. Ngô thu hoạch về được nấu chín, ủ men lá và đem chưng cất khoảng 6 giờ để có có được rượu thơm nồng và ngọt dịu. Rượu ngô Hà Giang đặc biệt so với rượu ngô ở nơi khác là ở men lá. Men được tạo thành từ 30 loại lá. Có những loại lá phải leo rất cao trên núi mới lấy được. Công sức của người nấu rượu được đến đáp bằng những hũ rượu thơm ngon!
Chưng cất rượu ngô
Xem thêm:
Rượu ngô có màu gì?
Những năm gần đây trên thị trường xuất hiện những hãng bán rượu ngô. Hai loại rượu ngô có màu vàng và tím thẫm. Theo nguyên lý chưng cất rượu thì những giọt rượu là do bốc hơi và ngưng tụ mà tạo thành. Bất kể là rượu từ gạo, ngô, sắn hay thóc đều có màu trắng hơi đục. Màu trắng là màu của rượu chuẩn, các loại rượu có màu vàng hay tím có thể được khẳng định là rượu pha thêm phẩm màu hoặc chất hóa học.
Rượu pha chế phẩm màu hoặc hóa chất
Các bạn chưa biết đến rượu ngô thì có thể tin và thấy hấp dẫn bởi màu sắc vàng óng của rượu ngô. Nếu đọc được bài viết này hãy nhớ chia sẻ cho bạn bè để hiểu thêm về loại đặc sản nổi tiếng của cao nguyên đá này nhé!
Mua rượu ngô Hà Giang ở Hà Giang
Rượu ngô Hà Giang không chỉ được bán ở Hà Giang mà giờ đây các bạn có thể mua ở cả Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trên cả nước bằng dịch vụ giao hàng. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ bán rượu ngô sau:
1. Hợp tác xã rượu ngô Hà Giang
Nội dung
Với kinh nghiệm hơn lâu năm sản xuất rượu ngô, hợp tác xã rượu ngô Hà Giang là địa chỉ nấu rượu ngon và uy tín. Xuất phát điểm là nấu rượu trong gia đình, sau đó là nấu rượu cho bà con bản Lũng Phìn – Hà Giang. Gi ờ đây hợp tác xã rượu ngô Hà Giang cung cấp rượu cho cả thị trường Hà Nội và nhận giao hàng tận nơi về mọi miền tổ quốc. Các cơ sở bán của Hợp tác xã rượu ngô Hà Giang:
- Tại Hà Giang: Tổ 2 – Thị trấn Vị Xuyên – Vị Xuyên – Hà Giang.
– Cơ sở 2: Ngọc Đường, TP Hà Giang, tỉnh Hà Giang.
- Hà Nội: Cơ sở 1: Salon số 2 – lô E7 – Khu đô thị Nam Trung Yên – Cầu Giấy – Hà Nội.
– Cơ sở 2: Tương Chúc – Ngũ Hiệp – Thanh Trì – Hà Nội.
Xem thêm:
- Trải nghiệm Hà Giang chốn rừng vàng của Tây Bắc
- Hà Giang mùa hoa tam giác mạch: ngất ngây núi rừng tây bắc
2. Rượu ngô hạ thổ – đặc sản Hà Giang
Là sản phẩm của Công ty cổ phần trà thảo dược Trường Xuân, rượu ngô hạ thổ uống mát, thơm ngon và êm dịu, không đau đầu. Rượu hạ thổ trung bình là 25-30 độ. Cơ sở này giao hàng trực tiếp trong ngày và nhận ship COD đến các tỉnh thành cả nước. Địa chỉ mua rượu ngô hạ thổ:
- Văn phòng: Phòng 310, nhà 7, tập thể đại học thủy lợi, Đống Đa, Hà Nội.
- Chi Nhánh Tp. Hồ Chí Minh: Số 15A, Cô Bắc, phường 1, Phú Nhuận.
3. Hợp tác xã rượu ngô Thanh Vân
Rượu ngô Thanh Vân
Hợp tác xã rượu ngô Thanh Vân là địa chỉ bán rượu uy tín tại huyện Quản Bạ. Rượu ngô Thanh Vân được áp dụng những quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, tạo ra loại rượu đảm bảo chất lượng. Để mua rượu, các bạn có thể liên hệ theo địa chỉ: Thôn Mã Hồng – Xã Thanh Van – Huyện Quản Bạ – Hà Giang
