Sous chef là gì? Những kỹ thuật nấu ăn mà sous chef cần biết

Sous chef là gì? Những kỹ thuật nấu ăn mà sous chef cần biết

Sous chef là một cái tên thường thấy trong khu vực nhà bếp nhà hàng khách sạn với mục đích nói về vị trí quan trọng trong nhà bếp. Vậy Sous chef là gì? Sous Chef cần những kĩ năng nấu ăn nào? Cùng ezCloud tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Sous Chef là gì?

Sau bếp trưởng, Sous Chef – Bếp phó là vị trí trọng yếu thứ hai mà bất cứ nhà bếp nào cũng cần có. Bếp phó sẽ có nhiệm vụ cùng với Bếp trưởng quản lý, điều phối nhân sự. Ngoài ra, những công việc về tài chính, chuẩn bị thực phẩm, nguyên liệu cũng cần có sự quản lý của Sous chef.
Ngoài ra trong những trường hợp cấp bách, Sous Chef sẽ có quyền hạn nếu có sự vắng mặt của bếp trưởng.
Tuỳ vào quy mô nhà hàng, số lượng bếp phó sẽ dao động khá lớn. Ví du như các nhà hàng, khách sạn nhỏ, sous chef sẽ có 1 người. Tuy nhiên tại các khách sạn lớn, Sous chef có thể lên tới 2-3 người hoặc nhiều hơn

Những kỹ thuật nấu ăn mà Sous chef cần có

Bất cứ bếp phó nào cũng đều từng là những phụ bếp, đầu bếp trước khi bước lên tới vị trí bếp phó. Để có thể “điều binh khiển tướng” họ cũng cần phải thành thục những kỹ năng cần thiết nhất. Sau đây là những  kỹ năng mà Sous chef cần phải biết hiểu được những công việc mà nhân viên đang làm.

sous chef là gì sous chef là gì sous chef là gì sous chef là gì sous chef là gì

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN

ĐỪNG BỎ LỠ

ha-noi-hotel

Đút túi ngay bí kíp chọn Khách sạn Hà Nội giá tốt nhất

Việc lựa chọn khách sạn Hà Nội để nghỉ dưỡng mỗi khi đến du lịch tại vùng đất này. Tuy nhiên làm sao để có thể chọn được khách sạn phù hợp với mức giá tốt nhất? cùng ezCloud tham khảo bài viết này nhé!

sol-beach-house-phu-quoc

Lưu ngay địa chỉ của 10 Khách sạn Phú Quốc tốt nhất 2022

Phú Quốc là một hòn đảo xinh đẹp với du lịch phát triển. Qua bài viết này ezCloud sẽ giới thiệu những khách sạn Phú Quốc tốt nhất năm 2022 để bạn lựa chọn nhé! Phu Quoc Ocean Pearl Địa chỉ: 99 Trần Hưng Đạo, Khu phố 7, thị trấn …

vinpearl-land-nha-trang

Kinh nghiệm chọn Khách sạn Nha Trang khi đi du lịch

Nha Trang là một vùng đất xinh đẹp ven biển và là nơi sở hữu một trong những bãi biển đẹp nhất thế giới. Vờ sở hữu những điều kiện đó, Nhà Trang cũng có rất nhiều những khách sạn đẹp nổi tiếng. Vậy làm sao để chọn được Khách …

intercontinental-da-nang-sun-peninsula-resort

Tổng hợp Khách sạn Đà Nẵng siêu chất cho team thích sống ảo

Yêu sống ảo, thích du lịch thì Đà Nẵng luôn là một nơi đến cho team yêu xê dịch. Có rất nhiều khách sạn tại Đà Nẵng được đầu tư với quy mô lớn và bài trí bắt mắt, rất phù hợp với team yêu thích sống ảo, selfie. Bài …

edensee-lake-resort-and-spa

Gợi ý TOP những Khách sạn Đà Lạt cực “xịn sò”, được giới trẻ yêu thích

Khách sạn Đà Lạt từ lâu là một điểm đến được giới trẻ ưa thích bởi khung cảnh mộng mơ, không khí trong lành. Cụm từ khách sạn Đà Lạt luôn được giới trẻ tìm kiếm nhờ độ hot từ khắp mọi miền tổ quốc với mong muốn chọn nơi …

paos-sapa-leisure-hotel

Những khách sạn Sapa có view siêu đỉnh cho dân Du lịch

Với tốc độ phát triển như hiện tại, Khách sạn Sapa mọc lên như nấm sau mưa với tốc độ chóng mặt. Người tiêu dùng từ đó cũng có thêm nhiều những lựa chọn cho gia đình và bản thân mỗi khi đi du lịch. Vậy làm sao để chọn …

Nhận ngay các bí quyết quản lý & kinh doanh khách sạn mới nhất từ Blog ezCloud

Nhập email của bạn

ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ