Tea break là gì? Nguồn gốc, thời điểm lý tưởng để tổ chức tea break để mang đến không gian nghỉ dưỡng cho khách tham dự sự kiện.
Nếu làm việc trong lĩnh vực dịch vụ thì thuật ngữ tea break không còn quá xa lạ. Đây là loại hình tiệc thường xuyên diễn ra trong những nhà hàng, khách sạn cung cấp dịch vụ tổ chức sự kiện, hội thảo, hội nghị… Tại đây, thực khách vừa có thể thư giãn nhâm nhi những thức uống cùng đồ ngọt hấp dẫn, vừa thoải mái trò chuyện với nhau. Vậy tea break là gì? Hãy cùng ezCloud tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé!
1. Tea break là gì?
Nội dung
Ta break được định nghĩa là những bữa tiệc nhẹ chuyên phục vụ trà và bánh ngọt. Thông thường, những bữa tiệc này sẽ được tổ chức trước lúc bắt đầu sự kiện hoặc giờ nghỉ giải lao. Mục đích giúp các khách mời tại sự kiện có thể thoải mái thư giãn làm quen, trò chuyện. Từ đó giảm thiểu tối đa sự cứng nhắc, căng thẳng trong những buổi họp. Đối với những hội nghị, sự kiện có thời lượng quá dài mà không chiêu đã bựa trưa hoặc tối thì tea break là quy trình bắt buộc.
Tuỳ thuộc vào chủ tiệc, thời lượng sự kiện mà tiệc nhẹ sẽ được quyết định rằng tổ chức lúc nào, bao nhiêu lần, thời lương như thế nào… Thông thường, một bữa tiệc tea break sẽ kéo dài khoảng 20 – 30 phút.
Hiện nay, mô hình tea break này xuất hiện phổ biến trong nhiều khách sạn, nhà hàng có dịch vụ tổ chức hội nghị, sự kiện… với mục đích mang đến nhiều lợi ích cho doanh nghiệp. Đồng thời giúp chất lượng dịch vụ tại khách sạn, nhà hàng được đa dạng hoá. Từ đó khẳng định được thương hiệu, thúc đẩy doanh thu.
2. Những thông tin quan trọng về tea break
Sau khi tìm hiểu khái niệm tea break là gì, liệu rằng các bạn đã hiểu hết những thông tin về mô hình tiệc nhẹ này? Hãy cùng ezCloud tìm hiểu nhé!
2.1. Nguồn gốc của tiệc nhẹ tea break
Tea break truyền thống vốn có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Tại những quốc gian này, người dân đặc biệt quan tâm đến chất lượng cuộc sống cùng nhu cầu giao tiếp với những người xung quanh. Chính vì vậy, mô hình tea break đã ra đời nhằm đáp ứng mong muốn của người dân. Mọi người có thể vừa trò chuyện cùng nhau, vừa thưởng thức đồ ăn nhẹ, nhâm nhi thức uống.
Vì công dụng tuyệt vời đó, nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam hiện nay cũng đã tổ chức tiệc tea break. Trách nhiệm tổ chức tea break sẽ do những đơn vị tổ chức tiệc chất lượng, sang trọng đảm nhận. Điển hình như các nhà hàng, khách sạn có quy mô lớn và danh tiếng.
2.2. Những tên gọi khác nhau về tea break
Để đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau, tea break đã được “nhân bản” thành nhiều loại hình khác nhau. Đồng thời đặt cho chúng những tên gọi mới để dễ hình dung hơn về tính chất cũng như thực đơn bữa tiệc. Tea break, break, smoko, coffee break đều là những tên gọi khác của tiệc nhẹ. Tại những bữa tiệc này, thức uống cùng đồ ngọt là hai món ăn được phục vụ cơ bản đúng theo tinh thần của tea break là gì?
Bên cạnh đó, nhiều người còn gộp chung mô hình tiệc này là refreshment. Tên gọi này thể hiện ý nghĩa bao hàm nhất của bữa tiệc. Đây là khoảng thời gian nghỉ ngơi giữa giờ của một hoạt động, sự kiện. Dù có nhiều cái tên khác nhau để gọi mô hình phục vụ này nhưng tất cả điều có chung một điển đó là thoả mãn mục tiêu của “giờ giải lao”. Khách hàng tham dự buổi tiệc có thể thoải mái làm quen, giao lưu, gắn kết quan hệ. Đồng thời, họ cũng có thời gian tái tạo lại năng lượng cho những giờ làm việc tiếp theo.
2.3. Công dụng của việc tổ chức tiệc tea break
Có thể thấy, mô hình tiệc nhẹ này có ích cho cả nhà hàng – khách sạn tổ chức, khách tham dự cũng như chủ tiệc. Một số công dụng của tea break phải kể đến như:
- Với nhà hàng – khách sạn: Tea break giúp thúc đẩy doanh thu cùng lượng khách hàng tiềm năng. Không chỉ vậy, bằng việc khẳng định chất lượng, sự chuyên nghiệp trong dịch vụ, khách sạn – nhà hàng cũng khẳng định được thương hiệu của bản thân.
- Với chủ tiệc tea break: Gây được ấn tượng mạnh mẽ với khách đến tham dự sự kiện về sự chuyên nghiệp, chu đáo. Bởi sau thời gian tham dự sự kiện mệt mỏi. Các vị khách có thể được thư gian, nghỉ ngơi và “lót bụng” trước khi tiếp tục tham gia hoạt động.
- Với thực khách tham dự: Tea break là không gian giải lao, thư giãn tuyệt vời trước và sau thời gian tham gia sự kiện. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để mọi người giao lưu, tạo dựng mối quan hệ.
2.4. Thực đơn cơ bản cho một bữa tiệc tea break
Thực đơn trong tiệc tea break thường rất đơn giản. Bao gồm các loại bánh ngọt như cup cake, canape, tart… cùng trái cây và thức uống đơn giản. Bên cạnh đó, trong nhiều bữa tiệc nhẹ, bánh mặn cũng sẽ được phục vụ với tỷ lệ 7:3. Nhìn chung, tea break được coi là bữa ăn nhẹ giữa giờ giải lao. Chính vì vậy, trong bữa tiệc này thường không có món chính hay món mặn.
2.5. Thời điểm lý tưởng tổ chức tea break
Tuỳ vào dụng ý của chủ tiệc mà tea break sẽ được tổ chức vào các thời điểm khác nhau. Thông thường là trước – giữa – sau sự kiện. Bên phía khách sạn – nhà hàng cũng có thể tư vấn cho chủ tiệc thời điểm thích hợp nhất để tổ chức tea break. Mục đích nhằm mang đến hiệu quả tuyệt vời nhất. Cụ thể như:
- Khi thời gian diễn ra sự kiện là cả ngày thì chủ tiệc của thể tổ chức tea break 2 lần vào khoảng thời gian giải lao của hai buổi sáng và chiều.
- Nếu sự kiện chỉ diễn ra trong khoảng nửa ngày thì chỉ nên tổ chức tea break vào khoảng thời gian nghỉ giải lao giữa giờ mỗi buổi. Thông thường, tea break sẽ được tổ chức vào giờ nghỉ giữa buổi sáng khoảng từ 09:30 – 10:00. Đây là thời điểm sau sự kiện khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Trong khi đó, thời gian nghỉ giữa giờ buổi chiều để tổ chức tea break sẽ rơi vào khoảng 15:00 – 15:30.
3. Quy trình phục vụ chi tiết tại tiệc tea break
Tuy chỉ là một bữa tiệc nhỏ trong một thời gian ngắn nhưng để tổ chức thành công tea break, các bạn cần tìm hiểu về quy trình phục vụ như sau:
- Lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc tea break.
- Thực hiện vệ sinh sạch sẽ khu vực sẽ diễn ra sự kiện.
- Trang trí không gian tổ chức, bàn tiệc.
- Xác định chính xác số lượng khách tham gia buổi tiệc để lên thực đơn thích hợp.
- Chuẩn bị dụng cụ cần thiết như đĩa, dĩa, muỗng, tách trà…
- Bày trí thức ăn, đồ uống lên trên bàn theo thực đơn đã lựa chọn trước đó.
- Hỗ trỡ tận tình khách tham dự trong suốt quá trình diễn ra buổi tiệc. Đội ngũ nhân viên có trách nhiệm quan sát và đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách.
- Khi kết thúc thời gian tiệc nhẹ, cần dọn dẹp hoàn toàn các dụng cụ ăn uống. Sau đó di chuyển chúng đến khu vực lau rửa riêng biệt.
- Thực hiện vệ sinh sạch sẽ không gian tổ chức tiệc, có thể setup lại nếu cần.
4. Những lưu ý quan trọng khi tổ chức tea break
- Tea break vốn là bữa tiệc nhẹ nên các món ăn trong thực đơn không cần quá cầu kỳ. Các bạn chỉ cần chuẩn bị đồ uống, bánh ngọt là được. Hạn chế sử dụng những loại đồ uống có gas hay các món mặn.
- Vị trí tổ chức tea break nên ở những không gian thoáng mát, sở hữu view ngắm cảnh. Bàn tiệc được trải khăn, trang trí thêm bình hoa, món ăn sắp xếp hợp lý, gọn gàng.
- Trong bữa tiệc tea break, các bạn không nên sử dụng vật dụng bằng thuỷ tinh hoặc sứ. Bởi điều này có thể gây bất tiện cho thực khách trong quá trình di chuyển. Thay vào đó, dĩa, đĩa giấy hoặc nhựa sẽ là lựa chọn tuyệt vời hơn.
- Có thể bố trí thêm ghế ở các vị trí xung quanh để thực khách có thể ngồi trò chuyện thoải mái.
- Về âm nhạc, những bài hát mang âm điệu nhẹ nhàng sẽ giúp bầu không khí trở nên thư thái. Tuyệt đối không lựa chọn những bài quá sôi nổi hay quá buồn sẽ ảnh hưởng đến tâm trạng của thực khách tham gia buổi tiệc.
5. Lời kết
Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về tea break là gì? Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó dành cho các bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Thuật ngữ khách sạn của ezCloud để có thêm nhiều thông tin được cập nhật mới nhất nhé!
