5 bí quyết quản lý nhân viên tránh thất thoát cho khách sạn

5 bí quyết quản lý nhân viên tránh thất thoát cho khách sạn

Trong các vấn đề khi quản lý khách sạn thì thất thoát tài chính là điều khiến nhiều người cảm thấy đau đầu nhất, vì để tìm ra nguyên nhân chính xác mất khá nhiều thời gian, trong khi đó thiệt hại gây ra rất lớn. Để tránh vấn đề này các chủ shop khách sạn phải nắm rõ tình hình check-in – check-out, sử dụng dịch vụ và đặc biệt phải kiểm soát chặt chẽ nhân viên của mình. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ 5 bí quyết giúp bạn quản lý nhân viên để hạn chế tối đa tình trạng thất thoát cho khách sạn.

  1. Lập chính sách và quy định làm việc rõ ràng

Thực tế rất nhiều chủ khách sạn khi thuê nhân viên khách sạn thường chỉ đưa ra quy định một cách chung chung hoặc nói miệng mà không có một văn bản chính thức nào. Đây là một kẽ hở lớn để nhân viên khách sạn của bạn lách luật, có hành vi gian dối sau này. Để tránh trường hợp đó bạn nên lập ra một bản chính sách và quy định công việc rõ ràng, chi tiết, yêu cầu nhân viên ký chấp thuận nếu muốn vào làm.
Khi những quy định được nâng tầm quan trọng nhân viên của bạn sẽ biết sợ và nghiêm chỉnh hơn khi làm việc. Còn đối với người cố tình hoặc vô ý vi phạm bạn cũng có cơ sở để phạt họ. Những bản quy định, chính sách này nên liệt kê một số trường hợp điển hình, chia mức độ và đưa ra mức phạt cụ thể để tránh phiền phức sau này.

  1. Lắp camera theo dõi

Nếu khách sạn của bạn có diện tích rộng, nhiều góc khuất hoặc quá đông nhân viên trong khi bạn không thể có mặt mọi lúc mọi nơi để kiểm soát, thì cách tốt nhất là lắp camera theo dõi. Hệ thống camera phải bao quát được toàn bộ khách sạn, đặc biệt ở những vị trí như thu ngân và kho. Bạn có thể chọn loại camera có thể theo xoay để quét các góc và tích hợp theo dõi trên điện thoại, như vậy dù ở đâu bạn cũng biết được tình hình thực tế tại cửa hàng.
Nhưng dù sao camera cũng chỉ là công cụ hỗ trợ, bạn không nên phụ thuộc hoàn toàn vào nó vì những nhân viên lâu năm có thể tìm được cách qua mặt camera. Tốt nhất là bạn vẫn nên tới khách sạn thường xuyên kiểm tra đột xuất để biết nhân viên hiện tại có làm đúng chức trách hay không.

reception

  1. Cho nhân viên thay phiên làm việc

Nếu khách sạn của bạn có nhiều nhân viên lễ tân phục vụ thì hãy sắp xếp ca làm việc của họ xen kẽ nhau, như vậy sẽ làm giảm tối đa các trường hợp gian lận. Tương tự như vậy nếu có nhiều chi nhánh, hãy định kỳ đổi nhân viên lễ tân, phục vụ các chi nhánh. Cách này có sơ hở là nhân viên các chi nhánh có thể thông đồng với nhau để lừa dối bạn, vì vậy bạn chỉ nên thực hiện khi có ít nhất một người trong số đó mà mình tin tưởng hoàn toàn, nói cách khác người này sẽ làm nhiệm vụ giám sát thay cho bạn.

  1. Bắt buộc nhân viên phải in hóa đơn khi có giao dịch

Có trường hợp nhân viên lễ tân khách sạn gian lận bằng cách nói khống giá phòng cho khách du lịch rồi ghi sổ hoặc ghi vào phần mềm giá thấp hơn để ăn chênh lệch. Đối với trường hợp này bạn nên bắt buộc nhân viên phải in hóa đơn hoặc viết tay hóa đơn 2 liên mỗi khi có giao dịch. Trong hóa đơn bao gồm giá bán và số tiền thực thu, tiền trả lại cho khách. Cuối ngày bạn sẽ dựa vào các hóa đơn đó để tính toán xem nhân viên có ăn bớt hay khai khống gì hay không. Để đạt hiệu quả cao nhất, hãy dán bảng khuyến khích khách du lịch lấy hóa đơn, vì nhiều người vội đi hay quên chuyện này, vô tình tạo điều kiện cho nhân viên gian lận.

  1. Sử dụng phần mềm quản lý nhân viên khách sạn

Sổ sách nhiều khi vẫn có thể làm giả hoặc sửa đổi được, vì vậy bạn nên sử dụng những phần mềm khách sạn có tích hợp tính năng quản lý nhân viên bộ phận. Với tính năng này mọi hành động của từng nhân viên các bộ phận, bao gồm việc check-in, check-out khách du lịch, giao dịch với khách, sửa đổi thông tin đều được ghi lại trong lịch sử phần mềm, nhờ vậy bạn có thể dễ dàng tra ra nếu thấy điều khả nghi. Ngoài ra phần mềm khách sạn như vậy thường có tính năng phân quyền, nhân viên các bộ phận sẽ không được thay đổi danh mục sản phẩm,… nên bạn cũng dễ dàng kiểm soát hơn. Nếu bạn muốn trải nghiệm thực tế thì có thể nhấp vào nút Đăng ký dùng thử dưới đây để có 7 ngày sử dụng miễn phí tính năng quản lý nhân viên độc đáo này.

Quản lý nhân viên khách sạn với phần mềm ezFolio!

dùng thử miễn phí

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN

ĐỪNG BỎ LỠ

Cac loai hinh tiec nha hang

Các loại hình tiệc nhà hàng và tiêu chuẩn phục vụ

Với mục đích kinh doanh là các loại hình phục vụ thực phẩm và không gian sự kiện cho khách hàng, nhà hàng là nơi cung cấp rất nhiều loại hình tiệc cho thị trường với nhiều quy mô và mô hình khác nhau. Mỗi loại hình tiệc sẽ có …

ruou vang

Rượu vang là gì? Kiến thức cơ bản về rượu vang trong Nhà hàng

Bạn đã bao giờ tự hỏi Rượu vang là gì chưa? Rượu vang luôn là những sản phẩm được giới thượng lưu ưa chuộng nhờ hương vị thanh dịu, hương thơm quý phái mà nó mang lại. Tuy nhiên, với sự phát triển và Giao thông – Vận tải và …

Banquet là gì

Banquet là gì? cơ cấu nhận sự trong Banquet trong Nhà hàng khách sạn

Banquet là gì? Nhân sự trong Banquet được phân bổ như thế nào? cùng ezCloud tham khảo và tìm hiểu qua bài viết sau.

Cach chia ca lam viec trong nha hang

Cách chia ca làm việc trong Nhà hàng: Thời gian và hướng dẫn chi tiết

Là một ngành đặc thù dựa theo rất nhiều thời gian của khách hàng, thời gian làm việc của nhân viên Nhà hàng – Khách sạn cũng vì thế mà biến đổi để có thể phù hợp với điều kiện công việc, và biết cách chia làm việc trong nhà …

Kinh nghiem kinh doanh nha hang khach san

Quy trình phục vụ bàn trong Nhà hàng là gì? thứ tự các bước phục vụ bàn Nhà hàng

Với mỗi người làm vị trí phục, thì việc nắm chắc quy trình phục vụ là điều vô cùng quan trọng vì đây là điểm khách hàng đánh giá rất nhiều khi bước vào một khu vực nhà hàng. Vậy, quy trình phục vụ bàn tiêu chuẩn nhà hàng sẽ …

Thuat ngu tiéng anh nha hang

Thuật ngữ tiếng anh Nhà hàng Khách sạn mà bạn không thể bỏ qua

Khối ngành Du lịch – Khách sạn luôn có sự giao thoa và giao tiếp giữa các nền văn hóa trên thế giới, những thuật ngữ Tiếng Anh nhà hàng khách sạn vì thế cũng rất phổ biến. Vậy nên, nhân viên trong ngành này luôn phải có cho mình …

Nhận ngay các bí quyết quản lý & kinh doanh khách sạn mới nhất từ Blog ezCloud

Nhập email của bạn
[stm-calc id="32026"]