Phụ bếp là gì? Công việc của nghề phụ bếp Nhà hàng – Khách sạn

Phụ bếp là gì? Công việc của nghề phụ bếp Nhà hàng – Khách sạn

Trước khi đến được với chức danh đầu bếp, những làm nghề bếp đều phải đi qua nghề phụ bếp để rèn luyện và biết việc, vậy Phụ bếp là gì?

Nghề phụ bếp có những đặc điểm công việc như thế nào? Cùng ezCloud tìm hiểu qua bài viết sau.

Phụ bếp là gì?

Trong các hệ thống nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, Phụ bếp (commis chef) được coi là những trợ thủ đắc lực cho các Đầu bếp trong việc theo dõi và giám sát toàn bộ quy trình làm bếp. Nhiệm vụ của phụ bếp được các đầu bếp toàn quyền chỉ định.

phu bep la gi

Công việc của phụ bếp là gì?

– Phụ trách kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng, tình trạng nguyên vật liệu trước khi nấu

– Sơ chế rau củ quả, gia vị trước khi được đem đi nấu, những thực phẩm như thịt thường sẽ được đầu bếp phụ trách do giá cả và tính chất đặc biệt của từng loại thịt.

– Đảm bảo gia vị cần thiết luôn sẵn sàng để sử dụng

– Sắp xếp chén bát, dụng cụ cần thiết để đựng thức ăn

– Hỗ trợ đầu bếp và các vị trí khác trong việc đựng thức ăn

– Nấu và chế biến món ăn theo chỉ định và giám sát của bếp trưởng

phu bep la gi

– Phụ trách chất lượng, tình trạng của vật dụng làm bếp. Báo ngay cấp trên nếu có bất kì những hỏng hóc nào

– Vệ sinh khu vực bếp và vật dụng làm bếp

– Sắp xếp toàn bộ vật dụng, dụng cụ, gia vị vào đúng vị trí yêu cầu

– Kiểm tra hệ thống năng lượng sau khi làm việc xong

– Thực hiện các công việc khác theo như bếp phó chỉ định

Mức lương của phụ bếp 2022

Với sự nở rộ của các khách sạn, nhà hàng trong thời gian qua, bên cạnh nghề đầu bếp thì nghề phụ bếp cũng đang có một cơn “khát” nhân sự nhất định. Tại những khách sạn lớn, bạn có thể nhận được mức lương khoảng tầm 9-10tr/tháng, còn với những khách sạn nhỏ, mức lương sẽ thấp hơn, chỉ còn khoảng 6-7tr/tháng

 

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN

ĐỪNG BỎ LỠ

ha-noi-hotel

Đút túi ngay bí kíp chọn Khách sạn Hà Nội giá tốt nhất

Việc lựa chọn khách sạn Hà Nội để nghỉ dưỡng mỗi khi đến du lịch tại vùng đất này. Tuy nhiên làm sao để có thể chọn được khách sạn phù hợp với mức giá tốt nhất? cùng ezCloud tham khảo bài viết này nhé!

sol-beach-house-phu-quoc

Lưu ngay địa chỉ của 10 Khách sạn Phú Quốc tốt nhất 2022

Phú Quốc là một hòn đảo xinh đẹp với du lịch phát triển. Qua bài viết này ezCloud sẽ giới thiệu những khách sạn Phú Quốc tốt nhất năm 2022 để bạn lựa chọn nhé! Phu Quoc Ocean Pearl Địa chỉ: 99 Trần Hưng Đạo, Khu phố 7, thị trấn …

vinpearl-land-nha-trang

Kinh nghiệm chọn Khách sạn Nha Trang khi đi du lịch

Nha Trang là một vùng đất xinh đẹp ven biển và là nơi sở hữu một trong những bãi biển đẹp nhất thế giới. Vờ sở hữu những điều kiện đó, Nhà Trang cũng có rất nhiều những khách sạn đẹp nổi tiếng. Vậy làm sao để chọn được Khách …

intercontinental-da-nang-sun-peninsula-resort

Tổng hợp Khách sạn Đà Nẵng siêu chất cho team thích sống ảo

Yêu sống ảo, thích du lịch thì Đà Nẵng luôn là một nơi đến cho team yêu xê dịch. Có rất nhiều khách sạn tại Đà Nẵng được đầu tư với quy mô lớn và bài trí bắt mắt, rất phù hợp với team yêu thích sống ảo, selfie. Bài …

edensee-lake-resort-and-spa

Gợi ý TOP những Khách sạn Đà Lạt cực “xịn sò”, được giới trẻ yêu thích

Khách sạn Đà Lạt từ lâu là một điểm đến được giới trẻ ưa thích bởi khung cảnh mộng mơ, không khí trong lành. Cụm từ khách sạn Đà Lạt luôn được giới trẻ tìm kiếm nhờ độ hot từ khắp mọi miền tổ quốc với mong muốn chọn nơi …

paos-sapa-leisure-hotel

Những khách sạn Sapa có view siêu đỉnh cho dân Du lịch

Với tốc độ phát triển như hiện tại, Khách sạn Sapa mọc lên như nấm sau mưa với tốc độ chóng mặt. Người tiêu dùng từ đó cũng có thêm nhiều những lựa chọn cho gia đình và bản thân mỗi khi đi du lịch. Vậy làm sao để chọn …

Nhận ngay các bí quyết quản lý & kinh doanh khách sạn mới nhất từ Blog ezCloud

Nhập email của bạn

ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ