Lý giải thuật ngữ: “Oyster sauce là gì?” và tổng hợp những thông tin thú vị về Oyster sauce đang chờ bạn khám phá.
Oyster sauce là tên gọi tiếng anh của dầu hào. Đây là một trong những gia vị không thể thiếu giúp cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Vậy Oyster sauce là gì? Hãy cùng ezCloud đi tìm lời giải đáp sau khi đọc xong bài viết dưới đây.
1. Dầu hào là gì?
Nội dung
Dầu hào (Oyster sauce) là loại nước sốt sệt, có màu nâu sẫm. Được làm từ những con hàu tươi sống. Nguyên liệu này giúp hương vị món ăn trở nên cuốn hút và đặc biệt hơn. Ngày nay, Oyster sauce được sử dụng nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Oyster sauce tại một số doanh nghiệp được sản xuất theo kiểu công nghiệp. Với các nguyên liệu như: đường, nước, muối, chất điều hương vị, bột ngô, hương hàu tổng hợp,…
2. Xuất xứ của Oyster sauce
Theo tìm hiểu của ezCloud, Oyster sauce là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. Do ông Lee Kum Sheung sống tại Chu Hải, Quảng Đông, Trung Quốc tạo ra vào năm 1888. Ông phát hiện ra gia vị đặc biệt này khi vô tình để quên nồi hàu nấu chín trong nước muối. Hương vị dậy lên rất đặc biệt dù nồi hàu bị cháy khét. Từ đó, ông Lee đã thành lập công ty chuyên sản xuất Oyster sauce. Và giúp cho thương hiệu nổi tiếng vang dội như hiện nay.
3. Công dụng của Oyster sauce
Các món kho, món xào, món soup hay món trộn,… hầu hết đều cần sử dụng Oyster sauce để chế biến. Bởi mùi thơm nồng nàn và hiệu ứng bóng đẹp, bắt mắt mà nó mang lại. Bên cạnh đó, Oyster sauce cũng được sử dụng để tẩm ướp các món thịt như: thịt gà, thịt heo, thịt bò,… Hay dùng làm gia vị chấm các món luộc.
4. Phân biệt Oyster sauce và xì dầu
Nhiều người thường nhầm lẫn Oyster sauce và xì dầu. Tuy nhiên, hai gia vị này hoàn toàn khác nhau. Trong khi dầu hào được chiết xuất từ hàu nguyên chất thì xì dầu được tạo nên từ quá trình đậu tương lên men. Dù vậy, đây vẫn là hai nguyên liệu tuyệt vời trong chế biến món ăn.
5. Cách sử dụng Oyster sauce trong nấu ăn
5.1. Dùng Oyster sauce cho các món tẩm ướp
Để món ăn thêm hấp dẫn, hãy cho thêm một muỗng Oyster sauce vào nguyên liệu đã tẩm ướp. Sau đó, trộn đều và đợi trong khoảng 15 phút. Món ăn được chế biến cùng dầu hào sẽ bắt mắt, hấp dẫn hơn với màu cánh gián nhẹ.
5.2. Sử dụng Oyster sauce để xào nấu món ăn
Sau khi chế biến gần chín các món ăn đơn giản như: mì, cơm, rau củ,… hãy cho thêm một muỗng dầu hào rồi trộn đều món ăn. Sau đó, tắt bếp và thưởng thức món ăn thơm ngon do hương vị Oyster sauce mang lại.
5.3. Pha chế thành “nước chấm thần thánh”
Các món rau luộc không thể thiếu một bát nước chấm được chế biến từ dầu hào. Vì hương vị của cải ngọt, cải thìa, súp lơ,… sẽ trở nên mặn mà hơn nếu được ăn cùng dầu hào. Để pha một bát nước chấm Oyster sauce thơm ngon, bạn chỉ cần thêm một ít đường, nước lọc, ớt băm, tỏi băm rồi khuấy đều. Cho tới khi vừa khẩu vị là hoàn tất.
6. Giải đáp một số thắc mắc về Oyster sauce
6.1. Oyster sauce giá bao nhiêu tiền?
Loại gia vị này được bày bán nhiều tại các tiệm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi hay siêu thị, chợ buôn bán sản phẩm. Một chai Oyster sauce chỉ dao động từ 10.000 – 20.000 đồng. Thậm chí một chai dầu hào 150g chỉ có giá từ 9.000 – 10.000 đồng. Tuy nhiên, hãy tìm tới các điểm bán uy tín và đừng quên chú ý thành phần nguyên liệu, ngày sản xuất, hạn sử dụng và đơn vị sản xuất,… để bảo đảm mua đúng loại dầu hào chất lượng.
6.2. Oyster sauce có dùng để ăn chay?
Người ăn chay không thể sử dụng Oyster sauce. Bởi như đã nói ở trên, những con hàu nguyên chất là nguyên liệu chính tạo ra dầu hào.
7. Tạm kết
Nhìn chung, với hương vị đậm đà, đặc trưng của hải sản, Oyster sauce chắc chắn là lựa chọn không thể thiếu giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Hy vọng rằng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thuật ngữ: “Oyster sauce là gì?”. Đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất của chúng tôi tại chuyên mục Kiến thức chung để biết thêm nhiều thông tin hữu ích.
