Hospitality industry là gì? Tổng quan về ngành công nghiệp “không khói”

Nhắc đến Du lịch hay Khách sạn, chúng ta đang nhắc đến một phần nhỏ bé của một bức tranh khổng lồ mang tên Hospitality. Việc thấu hiểu tường tận khái niệm hospitality industry là gì, cũng như cơ cấu các lĩnh vực cấu thành nên nó sẽ giúp các nhà đầu tư và người lao động định vị được cơ hội phát triển đột phá trong một ngành công nghiệp “không khói” mang lại doanh thu hàng nghìn tỷ đô mỗi năm trên toàn cầu.

1. Hospitality industry là gì?

Hospitality Industry, dịch sang tiếng Việt: Ngành Công nghiệp Hiếu khách / Ngành Dịch vụ Khách hàng là một thuật ngữ vĩ mô vô cùng rộng lớn.

“Hospitality” bắt nguồn từ chữ “Hospice” trong tiếng Pháp cổ, mang ý nghĩa là sự chào đón, chăm sóc khách phương xa. Về mặt kinh tế, đây là ngành công nghiệp cung cấp các dịch vụ liên quan đến việc tạo ra sự thoải mái, niềm vui và trải nghiệm thư giãn cho con người, chủ yếu là khách hàng sẵn sàng chi trả tiền để được phục vụ ngoài không gian sống thường ngày của họ.

Nguyên tắc tối thượng của ngành này không phải là bán một sản phẩm vật lý, mà là bán “Cảm xúc” và “Trải nghiệm”.

2. Các lĩnh vực cốt lõi cấu thành ngành Hospitality

Một sự nhầm lẫn phổ biến là đánh đồng Hospitality với ngành Khách sạn. Thực tế, ngành này được chia thành 3 trụ cột chính:

2.1. Lĩnh vực Lưu trú

Đây là mảng kinh doanh cốt lõi và mang lại lợi nhuận cao nhất. Lĩnh vực này bao phủ toàn bộ các mô hình cung cấp chỗ ngủ nghỉ cho khách hàng: từ Khách sạn 5 sao, Resort nghỉ dưỡng, Villa, Homestay, Hostel cho đến các khu cắm trại (Glamping).

2.2. Lĩnh vực Ẩm thực

Mảng F&B chiếm số lượng lao động đông đảo nhất trong ngành. Nó bao gồm hệ thống các Nhà hàng độc lập, Nhà hàng bên trong khách sạn, Quán Cà phê, Quán Bar, Pub, cho đến các dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp (Catering) và dịch vụ ăn uống trên máy bay.

2.3. Lĩnh vực Du lịch và Lữ hành

Mảng này đảm nhận vai trò luân chuyển khách hàng đến với mảng Lưu trú và F&B. Nó bao gồm các hãng Hàng không, Tàu biển du lịch, Công ty lữ hành (Travel Agency) và các khu công viên giải trí.

Xem thêm:

• Top 7 cuốn sách về quản trị khách sạn đáng đọc nhất
• Phí và phụ phí khách sạn: Tổng hợp 10+ loại phí thường gặp

3. Điều thú vị của Hospitality industry là gì?

Việc tìm hiểu Hospitality industry là gì chưa thể giúp bạn hiểu rõ hơn về “ngành công nghiệp không khói” này. Nó là một trong những lĩnh vực được nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam chú trọng để mang đến sự phát triển mạnh mẽ cho đất nước.

Để hiểu rõ hơn về khái niệm này tại thị trường Việt Nam, chúng tôi sẽ “bật mí” 3 điều thú vị mà lĩnh vực này đang sở hữu ngay dưới đây:

3.1. Có tiềm năng phát triển mạnh mẽ

Một thực tế cho thấy là nước ta có rất nhiều di sản, danh lam thắng cảnh là tiền đề hoàn hảo để ngành Du lịch phát triển. Hằng năm, nước ta thu hút hàng triệu lượt khách du lịch nước ngoài đến tham quan, khám phá.

Ngoài ra, du khách trong nước cũng chiếm một số lượng rất lớn trong việc phát triển của Hospitality industry. Nếu như các điểm du lịch vùng biển chiếm ưu thế và thu hút du khách vào mùa hè thì các khu vực vùng núi như: Hà Giang, Tây Bắc, Đà Lạt, Gia Lai… lại là nơi dừng chân lý tưởng cho du khách vào mùa xuân hay thu – đông.

Sự đa dạng và độc đáo trong nét ẩm thực văn hóa Việt cũng là một trong những yếu tố để du lịch Việt Nam có được tiềm năng phát triển trong tương lai. Minh chứng là Việt Nam đã lọt top 10 quốc gia có nền ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới.

Không thể không kể đến hệ thống các điểm dừng chân, khu lưu trú đa dạng, phong phú với chất lượng dịch vụ đa dạng để đáp ứng nhu cầu lựa chọn của du khách như: nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ, resort… Đây là điều mang đến tiềm năng để ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn phát triển trong tương lai.

3.2. Mang đến cơ hội việc làm phong phú

Để trả lời cho câu hỏi về điều thú vị của Hospitality industry là gì thì không thể không kể đến cơ hội việc làm đa dạng trong lĩnh vực này. Hằng năm, nước ta cần thêm khoảng 25.000 công việc cho người lao động mới. Vì thế, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành Du lịch- Nhà hàng- Khách sạn thì đây là một môi trường giúp giải được “bài toán” đối với việc bố trí công việc cho nguồn lao động hiện nay.

3.3. Những kỹ năng cần có để theo đuổi ngành Hospitality Industry

Để có thể gặt hái được nhiều thành công cũng như tiến xa hơn trong ngành dịch vụ này, các bạn cần trau đồi nhiều kiến thức chuyên môn về ngành khách sạn – nhà hàng – du lịch. Đặc biệt là phải có những kinh nghiệm thực tiễn.

Không chỉ vậy, một số kỹ năng mềm cũng sẽ khiến con đường sự nghiệp của bạn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều phải kể đến như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng giải quyết vấn đề, kỹ năng ngoại ngữ… Đặc biệt, hai kỹ năng mới mà nhân lực theo đuổi ngành Hospitality Industry nhất định phải sở hữu:

• Sử dụng những công nghệ mới một cách thành thạo: Trong bối cảnh phát triển mạnh mẽ của cuộc cách mạng 4.0, việc sở hữu kiến thức chuyên môn về các ưu điểm là lợi thế vô cùng lớn giúp bạn được “săn đón” trong ngành dịch vụ. Các công nghệ như check in bằng điện thoại, hệ thống trợ giúp trực tuyến, ứng dụng giảm giá đặc biệt, quảng bá trên các nền tảng mạng xã hội… đều trở thành xu hướng được nhiều doanh nghiệp áp dụng.
• Thu thập dữ liệu nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng: Khách sạn, nhà hàng muốn giữ chân khách hàng thì cần mang đến cho họ sự ngạc nhiên, chất lượng dịch vụ hoàn hảo. Từ đó có thể gia tăng mức độ hài lòng của khách hàng về dịch vụ, sản phẩm mà bạn đang cung cấp.

4. Chuyển đổi số: Tương lai tất yếu của ngành Hospitality cùng ezCloud

Đặc thù của hospitality industry là cường độ làm việc 24/7 và đòi hỏi sự hoàn hảo tuyệt đối trong quy trình. Để đáp ứng khối lượng công việc khổng lồ và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng, các doanh nghiệp không thể chỉ dựa vào sức người.

Trong kỷ nguyên số, việc ứng dụng các giải pháp công nghệ như hệ sinh thái ezCloud đã trở thành “luật chơi” mới:

• Quản trị Lưu trú: Phân hệ ezFolio, ezCloudhotel giúp tự động hóa khâu Check-in, quản trị doanh thu bán phòng và chống thất thoát điện năng.
• Quản trị Ẩm thực: Phân hệ POS hỗ trợ order bằng tablet, kiểm soát định mức nguyên vật liệu nhà hàng chính xác tuyệt đối.
• Sự đồng bộ dữ liệu: ezCloud cho phép dữ liệu từ nhà hàng liên thông trực tiếp với tiền phòng. Khách hàng không cần mang ví vẫn có thể ăn uống thả ga và thanh toán gộp một lần khi trả phòng, mang lại trải nghiệm chuẩn 5 sao đích thực.

Sự hiểu biết toàn diện về hospitality industry là gì sẽ là kim chỉ nam giúp bạn xây dựng tư duy dịch vụ chuyên nghiệp. Bằng cách kết hợp giữa “Trái tim hiếu khách” và “Bộ não công nghệ” từ ezCloud, doanh nghiệp của bạn sẽ tạo dựng được vị thế vững chắc trong một ngành công nghiệp vô cùng khắc nghiệt nhưng cũng đầy rẫy sự thăng hoa này.