Nghề đầu bếp mang tính giao thoa rất cao, vậy nên nó mang trong mình nhiều thuật ngữ tiếng Anh nhà bếp đặc biệt mà bạn không thể bỏ qua. Vậy nên hãy đọc ngay bài viết này để biết về 10 thuật ngữ Tiếng Anh nhà bếp rất hay mà bạn không thể bỏ qua.
Trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, bạn sẽ gặp phải những trường hợp đặc biệt, những đối tác đặc biệt. Với những trường hợp gấp gáp, đôi khi bếp trưởng sẽ nói những câu ngắn gọn để giảm thiểu thời gian giao tiếp, tăng hiệu suất công việc. Việc của bạn là phải tự hiểu và thực hiện nhanh chóng mệnh lệnh của bếp trưởng. Hãy tỏ ra chuyên nghiệp hơn với việc nắm rõ nghĩa của những cụm từ đặc biết sau đây. Cùng ezCloud khám phá ngay.
Một số thuật ngữ tiếng Anh nhà Bếp nổi bật
Nội dung
On the fly
On the fly được diễn tả sự gấp gáp, nhanh chóng, cần ngay
Vd: I want that beef steaks on the fly – Tôi cần món bò bít tết đó được làm ngay.
Thuật ngữ Pick up
Pick up thể hiện món ăn đã được trình bày xong, có thể phục vụ.
Cụm pick up còn mang nghĩa “đón, lấy đi, nhấc lên”
Vd: Pick up, table one – Bàn 1 đã sẵn sàng.
Thuật ngữ A la minute
Muốn nói đến các món ăn có thời gian chuẩn bị ngắn, không tốn quá nhiều thời gian chế biến và chuẩn bị. Các món này có thể được phục vụ ngay lập tức sau khi được order từ khách hàng. Một số món có thể được coi là A la minute như: beefsteak, kem, hoa quả,….
Xem thêm:
- Muốn theo nghề đầu bếp thì không được mắc bệnh gì?
- Tiêu chuẩn thiết kế nhà bếp khách sạn mới nhất năm 2022
Thuật ngữ Chit
Thường được gọi là order mỗi khi đầu bếp nhận được từ khách hàng. Nguồn gốc của cụm này là tiếng ồn phát ra từ âm thanh của máy in order của khách hàng. Mỗi khi tiếng phát lên tức là order được hình thành, việc của đầu bếp là đáp ứng yêu cầu đó từ khách hàng.
Thuật ngữ Covers
Ám chỉ số lượng bàn được lấp đầy trong một ngày. Cover mang nghĩa là bao phủ, vậy nên việc dùng cover chỉ về hoạt động kinh doanh và tình trạng kinh doanh trong ngày
Thuật ngữ Deuce
Chỉ bàn ăn có hai thắc, từ ngày bắt nguồn từ số hai trong tiếng Pháp – “deux”
Thuật ngữ Fire!
Lệnh bắt đầu vào việc của Bếp trưởng, có thể hiểu là “Nổi lửa lên!!” trong Tiếng Việt. từ này bắt nguồn từ Quân đội, mỗi khi “Fire!!” thì có nghĩa là “nổ súng”
Thuật ngữ In the weeds
“Kẹt trong đám rong” – từ này nghĩa bóng là nói về tình trạng đầu bếp bị trầm cảm, bế tắc, không có đường ra trong công việc hoặc tâm trí có vấn đề.
Xem thêm:
- Commis Chef là gì? Nhiệm vụ Commis chef gồm những gì?
- Nghề đầu bếp: Những suy nghĩ sai lầm cần tránh
Thuật ngữ 86’d
Đây là cụm từ để biểu thị tình trạng món ăn bị tạm ngưng nấu, tạm ngưng phục vụ vì nhiều lý do khác nhau
Thuật ngữ Mise hoặc Mise en place
Có nghĩa là mọi thứ đã được sắp xếp, chuẩn bị đâu vào đấy, sẵn sàng cho một ngày làm việc thực sự vất vả.
Trên đây là 10 cụm thuật ngữ tiếng anh Nhà Bếp phổ biến mà khách sạn nào cũng nên biết để dễ dàng làm việc trong khu vực nhà bếp. Dù bất cứ vị trí nào thì tiếng anh luôn là một công cụ hiệu quả giúp bạn tiến xa hơn trong sự nghiệp làm bếp. Đừng bỏ lỡ cơ hội của mình chỉ vì thiếu đi khả năng tiếng Anh
