Giải thích định nghĩa: “Bingsu là gì?” và gợi ý cách làm Bingsu chuẩn vị Hàn Quốc, giúp bạn gây ấn tượng với gia đình và bạn bè.
Bingsu từ lâu không còn là món ăn xa lạ với người dân Việt Nam. Hương vị ngọt ngào, mát lạnh của món ăn giải nhiệt này khiến không ít người mê mẩn, yêu thích. Vậy trong bài viết này, hãy cùng ezCloud đi tìm hiểu sâu hơn xem khái niệm, phân loại, cách làm của Bingsu là gì.
1. Bingsu là gì?
Nội dung
Thuật ngữ Bingsu dùng để chỉ món kem tuyết có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Món ăn này được tạo ra từ quá trình bào mịn các loại nước ngọt, sữa tươi hay siro bằng máy làm kem tuyết. Bên trên phủ các loại mứt, trái cây, bánh, kẹo hay kem tươi vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Bên cạnh hương vị ngọt ngào, người ăn sẽ cảm thấy kích thích vị giác và thần kinh bởi sự mát lạnh của Bingsu. Tại Việt Nam, đây là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng vào những ngày trời nắng nóng.
Bingsu được ví như kem đá bào truyền thống nhưng là bản nâng cấp hơn. Với những ưu điểm vượt trội như: đa dạng màu sắc và hương vị, chất lượng kem tuyết mịn hơn, có nhiều vitamin và chất dinh dưỡng.
2. Các loại Bingsu thường thấy
Theo tìm hiểu của ezCloud, có 3 loại Bingsu thường thấy nhất, đó là:
- Bingsu truyền thống (PatBingsu): Trước khi được biến tấu thành những hương vị khác, PatBingsu đơn giản là sự hòa quyện giữa lớp đậu đỏ bên trên và kem tuyết phía dưới. Các topping được thêm vào chỉ là: bột ngũ cốc, gạo rang hay bánh nếp.
- Bingsu trái cây: Đây là một trong những loại Bingsu biến tấu được yêu thích nhất. Bởi sự kết hợp giữa kem tuyết, trái cây thái hạt lựu và thạch dừa, siro,…. tạo nên hương vị vô cùng khó quên.
- Bingsu matcha (Trà xanh): Đây cũng là một loại Bingsu truyền thống (PatBingsu) với lớp đá kem tuyết sữa tươi và lớp đậu đỏ được cho thêm matcha vào.
3. Những lý do giúp Bingsu hấp dẫn mọi người
3.1. Hấp dẫn, bắt mắt
Giống như mọi món ăn đến từ Hàn Quốc khác, Bingsu rất được chú trọng ở khâu bày trí. Bạn sẽ vô cùng “mãn nhãn” khi nhìn vào Bingsu. Bởi những loại topping đa dạng và đầy màu sắc như: bánh cookie, trà xanh, sữa, kẹo, siro. chocolate,… tạo nên một món ăn bắt mắt, ngọt ngào khiến bạn khó mà cầm lòng. Bingsu thường được đặt trong những tô to nhằm kích thích vị giác các thực khách. Với những tín đồ thích “sống ảo”, hay chụp ảnh món ăn thì Bingsu là điểm sáng giúp tấm hình của bạn trở nên vô cùng rực rỡ và lung linh.
3.2. Không gian tuyệt vời để bạn thỏa sức sáng tạo
Hiện nay, có nhiều điểm bán Bingsu cho phép bạn tự do lựa chọn topping ăn kèm. Với tô kem sữa tuyết đá bào khổng lồ, bạn có nên kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau theo ý thích. Và tạo ra các phiên bản mới lạ như: Bingsu phô mai, Bingsu chocolate, Bingsu cake,… Hoặc trộn tất cả các nguyên liệu với nhau để cho ra một bản nâng cấp mới.
3.3. Hương vị ngọt ngào, tươi mát
Với thành phần chủ đạo là kem tuyết mềm mịn, thấm đẫm vị sữa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, mát lạnh ngay khi kem tuyết tan ra trong miệng. Tiếp đến là hương vị của các topping mà bạn đã lựa chọn trước đó. Sự hòa quyện này khiến cho mọi giác quan của bạn bị chinh phục hoàn toàn. Và trở thành món ăn khoái khẩu vào những ngày hè nắng nóng.
3.4. Bổ dưỡng với sức khỏe
Không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà Bingsu còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nhất là loại Bingsu trái cây. Bởi hoa quả mang đến cho sức khỏe rất nhiều ích lợi. Nếu ngại đồ ngọt, bạn có thể chọn những loại Bingsu có topping ăn kèm là: khoanh bí đỏ, hạt hạnh nhân, táo ta, Odi (dâu tằm),… Nhằm cân bằng lại vị ngọt và bổ sung dinh dưỡng.
3.5. Phù hợp với khí hậu nhiệt đới
Bingsu rất phù hợp với đất nước có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm như Việt Nam. Bởi cái mát lạnh của kem tuyết sẽ giúp mọi người xua tan đi tiết trời oi bức, nắng nóng khi mùa hè đến.
4. Cách làm Bingsu chuẩn vị Hàn
4.1. Làm Bingsu bằng máy
Nguyên liệu:
- Nước lọc.
- Trái cây trang trí.
- 250ml sữa tươi.
- Sốt trái cây tùy thích.
- 150ml sữa đặc.
- 10gr đậu đỏ.
Cách làm:
- Bước 1: Cho hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, nước vào máy làm Bingsu. Để máy ở chế độ bào đá nhuyễn mịn.
- Bước 2: Đựng kem tuyết bào nhuyễn vun lên đầy một tô tròn.
- Bước 3: Trang trí theo sở thích bằng sốt và trái cây tươi. Bạn cũng có thể cho nhân đậu đỏ vào chính giữa tháp Bingsu để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
4.2. Làm Bingsu không cần dùng máy
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa hấu.
- 50ml sữa tươi.
- 30ml sữa đặc.
- Dụng cụ: máy ép trái cây, túi zip sạch, đồ múc kem hình tròn (cỡ nhỏ),…
Cách làm:
- Bước 1: Sau khi bổ quả dưa hấu làm đôi, dùng dụng cụ múc kem để lấy từng miếng dưa hấu nhỏ để riêng. Nửa còn lại của quả dưa hấu dùng để cắt miếng sau đó xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho phần nước dưa hấu vừa xay nhuyễn vào túi zip, đóng kín và bảo quản từ 5 – 6 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh. Rồi dùng muỗng đập nhuyễn sau khi lấy nước ép đã đông đá ra ngoài.
- Bước 3: Cho vào vỏ dưa hấu phần đá bào trên. Tiếp đến, xếp lần lượt từng viên dưa hấu tròn phủ kín phần đá bào. Cuối cùng, rót sữa tươi và sữa đặc lên tháp Bingsu dưa hấu. Giờ cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè thôi!
5. Top 7 món bingsu nhất định không nên bỏ lỡ cho mùa hè mát lạnh
5.1. PatBingsu (Bingsu truyền thống)
Bingsu truyền thống là sự kết hợp bởi những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quen thuộc. Lớp đá bào bông mịn là nguyên liệu không thể thiếu. Hỗn hợp đậu đỏ sên đường cùng với sữa đặc, bột đậu phủ lên trên và thưởng thức cùng miếng Misutgaru là những topping đặc trưng của món bingsu này. Hương vị mát lạnh của đá bào, kết hợp vị ngọt bùi của hỗn hợp đậu đỏ tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Đây là món ăn giải khát không thể thiếu trong những ngày hè oi bức.
5.2. Bingsu trái cây
Nhắc đến những món bingsu hot hit nhất trong giới trẻ Việt thì có lẽ không thể bỏ qua món bingsu trái cây này. Nét cuốn hút của món ăn này đến từ hương vị ngọt ngào tự nhiên đến từ những loại trái cây tươi mát. Đặc biệt, việc sử dụng các loại trái cây làm topping giúp món ăn trở nên tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa lớp kem tuyết mát lạnh cùng một số loại trái cây làm topping và siro sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Các bạn có thể tìm thấy vô vàn phiên bản của loại bingsu trái cây này. Điển hình nhất phải kể đến như bingsu dưa lưới, bingsu xoài, bingsu đào, bingsu dưa hấu…
5.3. Bingsu phô mai
Các nguyên liệu để tạo nên món bingsu này bao gồm đá bào, phô mai nhuyễn, hoa quả/hạnh nhân trang trí, sữa đặc phủ lên trên. Các hương vị hài hòa kết hợp khiến trải nghiệm thưởng thức bingsu của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.
5.4. Bingsu trà xanh
Nếu các bạn là một tín đồ trà xanh thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Sự kết hợp giữa đá bào tuyết mịn cùng bột trà xanh thanh nhã mang đến hương vị mới lạ. Để hoàn thiện món ăn này, các bạn sẽ thấy nhiều loại topping vô cùng quen mặt. Điển hình như hỗn hợp đậu đỏ nhào đường, bắp ngô cùng bột trà xanh rắc lên trên. Cảm giác đắng nhẹ nhưng thơm bùi sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị này.
5.5. Bingsu bánh gạo
Là món ăn có nguồn gốc Hàn Quốc – Quốc gia nổi tiếng với những món ăn hotrend trên toàn thế giới. Bingsu bánh gạo còn có tên gọi khác là Injeolmi Bingsu. Đây là sự kết hợp giữa đá bào mịn màng mang vị ngọt thanh của sữa, hạnh nhân, bột đậu nành bùi béo cùng bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm. Món ăn tráng miệng này sẽ mang đến cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Nếu đã có cơ hội ghé thăm Hàn Quốc thì chắc chắn không nên bỏ lỡ món ăn này, các bạn nhé!
5.6. Bingsu cafe
Thưởng thức bingsu cà phê được lấy ý tưởng về một phong cách phương Tây đầy cuốn hút. Hương vị cà phê sẽ giúp cân bằng giữa vị ngọt và chút đắng tinh tế, hòa quyện cùng lớp đá bào tuyết mịn màng. Đỉnh ly là viên kem mát lạnh, mang hương vị cà phê hoặc vani đặc trưng, kèm theo sốt đậu đỏ ngọt ngào. Nếu yêu thích sự biến tấu, bạn có thể chọn thay bánh gạo bằng sốt chocolate nóng chảy hoặc thêm chút giòn tan của hạnh nhân rang béo ngậy.
5.7. Bingsu Oreo
Bingsu Oreo là lựa chọn hoàn hảo cho các tín đồ yêu ngọt và các bạn nhỏ. Lớp đá bào thơm mùi sữa hòa quyện cùng vị oreo đặc trưng. Kết hợp với kem vani béo ngậy và syrup chocolate ngọt ngào tạo nên một món tráng miệng khó quên. Điểm nhấn của ly bingsu là sự kết hợp hoàn hảo giữa kem đá tuyết, chocolate syrup, vụn bánh oreo và viên kem mát lạnh, được trang trí với vài chiếc bánh oreo bắt mắt. Đây chính là món ăn “gây nghiện” cho mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
6. Lưu ý khi làm Bingsu
- Không nên kết hợp quá 3 vị trong cùng một tháp Bingsu.
- Đảm bảo nguyên liệu làm Bingsu là tươi mới. Nhằm đảm bảo độ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món tráng miệng.
- Kết hợp sốt, trái cây và topping hài hòa theo vị như: nhóm ngọt, nhóm chua, nhóm béo. Ví dụ: kem tuyết vị trà xanh ăn kèm cùng sốt vani hoặc chocolate, Bingsu trái cây xoài ăn cùng với sốt chanh leo,…
7. Tạm kết
Hy vọng rằng bài viết trên đã phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm: “BIngsu là gì?”. Tùy thuộc vào sở thích và sức sáng tạo của bản thân mà bạn có thể tạo ra nhiều loại Bingsu hấp dẫn. Hãy thể hiện tài năng nấu ăn của bạn. Bằng cách tạo ra món ăn giải khát hấp dẫn này để cùng thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Và đừng quên theo dõi chuyên mục Thuật Ngữ Nghề của chúng tôi để nhanh chóng cập nhật thêm nhiều bài đọc hữu ích khác.
