Giải thích thuật ngữ Bánh Mousse là gì và giới thiệu TOP các hương vị bánh Mousse được nhiều người đánh giá cao nhất hiện nay.
Mousse là một món bánh ngọt nổi tiếng. Bởi sự nổi bật về hình dáng, hương vị và thể loại. Tạo nên một món ăn tinh tế và ấn tượng. Vậy bánh Mousse là gì? Hãy cùng ezCloud khám phá thêm về loại bánh thú vị và đầy màu sắc này.
1. Bánh Mousse là gì?
Nội dung
Mousse là một loại bánh ngọt thường được sử dụng để làm món tráng miệng. Có nguồn gốc từ nước Pháp. Theo từ điển Pháp – Việt, từ “Mousse” có nghĩa là bọt. Trong trường hợp này, Mousse chỉ lớp bánh xốp, mịn, nhiều bọt khí. Bánh Mousse gồm 2 lớp chính. Một là lớp kem mịn có vị ngọt, mát. Phần còn lại là lớp bánh gato mỏng.
Để món bánh trở nên hấp dẫn hơn, thợ làm bánh thường trộn phần Mousse với những nguyên liệu như: chocolate, trái cây đông lạnh. Và đánh bông với kem tươi. Loại bánh này có nhiều kem nhưng ít bánh. Rất thích hợp với những ai yêu thích thưởng thức lớp kem thơm ngon. Vì có hương vị béo ngậy nên bánh Mousse khá kén người ăn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể ăn được món ngon này thì chắc chắn sẽ trở nên nghiện nó.
2. Phân loại bánh Mousse
Bánh Mousse được chia làm 2 loại dựa trên cách chế biến, đó là: Mousse mặn và Mousse ngọt. Trong đó:
- Mousse mặn: Thường được làm từ gan ngỗng, trứng luộc hoặc cá. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị.
- Mousse ngọt: Thường được làm từ lòng trắng trứng kết hợp cùng các loại hoa quả hoặc socola,…
Tuy nhiên, Mousse ngọt phổ biến hơn cả. Và nó thường được dùng làm món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, ezCloud cũng sẽ giới thiệu đến bạn sâu hơn về loại này.
3. Thành phần chính của Mousse
Bánh Mousse được chế biến từ 3 thành phần chính: Kem tươi, gelatin, lòng trắng trứng,… Và kết hợp với một số nguyên liệu thơm ngon khác như: sốt trái cây, socola,… để gia tăng hương vị. Bạn có thể thay thế kem tươi cho lòng trắng trứng trong quy trình làm bánh. Tuy nhiên, lòng trắng trứng sẽ giúp bánh tơi xốp hơn. Và kem tươi sẽ giúp lớp Mousse trở nên ngon miệng hơn. Ngoài ra, trong bánh còn chứa thành phần Gelatin (được làm từ da và xương động vật) để làm đông lớp Mousse. Vì vậy, nếu bạn là người thuần chay, hãy sử dụng bột đông sương để thay thế.
4. Hương vị của bánh Mousse
Khi thưởng thức một chiếc bánh mousse, bạn sẽ bắt đầu trải nghiệm của mình bằng cảm giác mát lạnh, sự mềm mại tan chảy trong miệng. Tiếp đó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy từ lớp kem. Và hương thơm ngon từ trái cây xay nhuyễn. Để bảo quản bánh Mousse một cách tốt nhất, nên giữ bánh ở nhiệt độ khoảng 0 – 3 độ C. Hiện nay, bánh Mousse được bán rất nhiều tại các quán cà phê hoặc nhà hàng sang trọng.
5. Các vị bánh Mousse được yêu thích nhất hiện nay
Mousse socola
Chiếc bánh Mousse socola núng nính và hương vị béo ngậy, không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng vô cùng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị socola vừa phải, không quá đắng. Và hương thơm béo béo từ kem sữa tươi tạo nên một chiếc bánh Mousse đầy cuốn hút. Với hương vị tuyệt vời.
Mousse chanh leo
Hãy thận trọng và đừng nhầm lẫn bánh Mousse chanh leo với Cheesecake, dù chúng có vẻ ngoài tương tự. Với lớp thạch vàng óng. Bởi sự khác biệt to lớn nằm ở phần lớp bánh gato thơm béo bên trong. Và phần kem Mousse chanh leo với vị béo ngậy hòa quyện hoàn hảo với hương vị chua thanh của chanh leo. Giúp bạn thưởng thức món tráng miệng một cách ngon miệng mà không hề thấy ngán.
Mousse sữa chua
Mousse sữa chua gây ấn tượng bởi hình thức vô cùng cuốn hút. Nhưng điều thú vị hơn cả là hương vị đặc biệt khi nếm mousse này. Thưởng thức lớp thạch mềm mịn của sữa chua, hòa quyện với vị béo và thơm mùi của kem tươi. Cùng với độ giòn từ những mẩu bánh quy khiến món bánh này càng trở nên đặc biệt và khó cưỡng.
Mousse xoài
Những chiếc bánh Mousse xoài là sự lựa chọn hoàn hảo cho những lúc bạn cần thư giãn. Vị ngọt và thơm của xoài kết hợp với lớp kem béo bên trong. Cùng lớp cốt bánh mềm mịn chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng.
Mousse dâu tây
Dâu tây luôn là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào. Kết hợp cùng chút vị chua và màu đỏ hấp dẫn. Mousse dâu tây mang hương vị béo béo của kem kết hợp hài hòa với hương vị ngọt ngào và vị chua đặc trưng của dâu tây. Tạo nên một chiếc bánh không thể chối từ cho mọi thực khách.
Mousse việt quất
Vào những ngày nắng nóng, khi tâm trạng trầm lắng, hãy thử thưởng thức một chiếc bánh Mousse việt quất nhỏ xinh. Với màu tím ngọt ngào, lớp kem tươi mát, lớp Mousse mềm mịn và thơm ngon từ việt quất. Ngoài ra còn có lớp bánh gato mềm mịn tan chảy trong miệng, sẽ giúp tâm hồn bạn dịu lại.
Mousse hoa đậu biếc
Màu xanh nhẹ nhàng của hoa đậu biếc giống như bầu trời trong một ngày tĩnh lặng và yên bình. Không chỉ đẹp về mặt hình thức, bánh Mousse hoa đậu biếc còn mang hương thơm nhẹ dịu của hoa và vị béo ngọt vừa phải của kem. Khiến cho mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ khó lòng quên được món bánh thơm ngon này.
6. Phân biệt bánh Mousse và Cheesecake không nướng
Hai loại bánh này đều sử dụng chung một nguyên liệu để đông lại đó là gelatine. Và trong thành phần bánh không thể thiếu Whipping cream. Cũng như trái cây tươi, socola, bột matcha, siro hoa quả,… để hương vị trở nên đặc biệt hơn. Tuy nhiên, chúng cũng có một vài điểm khác biệt nhất định.
| Bánh Mousse | Cheesecake |
– Không cần thiết có Cream cheese – Đế bánh là bánh gato bình thường. Hoặc có thể thay thế bằng bánh quy tùy khẩu vị | – Nhất định phải có Cream cheese – Đế bánh làm từ bánh quy đạp vụn và bơ trộn |
7. Tạm kết
Hiện nay, bánh Mousse đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách món tráng miệng của nhiều nhà hàng. Mặc dù Mousse thường không phải là sự lựa chọn ưu tiên của nhiều người. Nhưng ezCloud tin rằng bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần thử đầu tiên. Hy vọng rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi Bánh Mousse là gì và những thông tin liên quan. Hãy tiếp tục theo dõi những bài đọc mới nhất của chúng tôi tại chuyên mục Thuật Ngữ Nghề.
